从渠道收入结构看，周黑鸭自营门店收入为主，绝味以加盟销售收入为主。2016 年周黑鸭自营门店收入占比为 86%，其次为网上渠道销售及分销商收入等。绝味食品收入则以加盟销售为主，2016Q1-3 公司加盟销售收入占比高达 93.4%，其次分别为直营零售、加盟商管理等收入。
周黑鸭与绝味门店数量对比
数据来源：中国报告网整理
绝味门店大部分以加盟为主
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周黑鸭自营门店收入占比高
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绝味收入以加盟销售为主
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绝味直营和加盟模式比较
资料来源：中国报告网整理
周黑鸭专注直营门店经营，因此在区域扩张和门店选址上相对更为稳健，从门店分布上看，2016 年末华中地区门店数 370 家，依旧是核心市场，华南、华东、华北及西南地区门店数分别为 164 家、110 家、100 家和 34 家，门店数均在稳步增加。除渗透现有地区市场，2016 年周黑鸭新进入 8 个城市市场，分别为重庆、河南新乡和许昌、湖北、江苏苏州和无锡、河北廊坊。此外，值得一提的是，周黑鸭在选址策略上注重对一二线城市核心商圈及流量活跃的机场、高铁站、地铁站等交通枢纽地区的门店开发，有效带动了品牌宣传和单店销售规模提升。 绝味则凭借加盟门店模式实现渠道网络较快扩张和覆盖，渠道渗透和下沉更加快速，门店以社区店为主，更加贴近日常消费者。2016Q3 末，公司在华东及华中地区门店数达 2402 家和 1565 家，其次华南、华北、西南及西北等地区门店数均达 500 家以上。
周黑鸭门店区域分布数量（家）
数据来源：中国报告网整理
绝味门店区域分布数量（家）
数据来源：中国报告网整理
【报告目录】第一章 全球鸭脖子行业发展分析
第一节2017年全球鸭脖子市场分析
一、2017年全球鸭脖子市场回顾
二、2017年全球鸭脖子市场环境
三、2017年全球鸭脖子销售分析
四、2017年全球鸭脖子市场规模
第二节2017年全球鸭脖子市场分析
一、2017年全球鸭脖子需求分析
二、2017年全球鸭脖子市场规模
三、2017年全球鸭脖子品牌分析
四、2017年中外鸭脖子市场对比
第三节部分国家地区鸭脖子行业发展状况
一、2014-2017年美国鸭脖子行业发展分析
二、2014-2017年欧洲鸭脖子行业发展分析
三、2014-2017年日本鸭脖子行业发展分析
第二章我国鸭脖子行业发展现状
第一节我国鸭脖子行业发展现状
一、鸭脖子行业品牌发展现状
二、鸭脖子行业消费市场现状
三、鸭脖子市场消费层次分析
四、我国鸭脖子市场走向分析
第二节我国鸭脖子行业发展状况
一、2017年中国鸭脖子行业发展回顾
二、2017年鸭脖子行业发展情况分析
三、2017年我国鸭脖子市场特点分析
四、2017年我国鸭脖子市场发展分析
第三节中国鸭脖子行业供需分析
一、中国鸭脖子市场供给总量分析
二、中国鸭脖子市场供给结构分析
三、中国鸭脖子市场需求总量分析
四、中国鸭脖子市场需求结构分析
五、中国鸭脖子市场供需平衡分析
第三章鸭脖子行业赢利水平分析
第一节成本分析
一、2014-2017年鸭脖子原材料价格走势
二、2014-2017年鸭脖子行业人工成本分析
第二节产销运存分析
一、2014-2017年鸭脖子行业产销情况
二、2014-2017年鸭脖子行业库存情况
三、2014-2017年鸭脖子行业资金周转情况
第三节盈利水平分
一、2014-2017年鸭脖子行业价格走势
二、2014-2017年鸭脖子行业营业收入情况
三、2014-2017年鸭脖子行业毛利率情况
四、2014-2017年鸭脖子行业赢利能力
五、2014-2017年鸭脖子行业赢利水平
第四章鸭脖子行业发展趋势分析
第一节2018-2023年中国鸭脖子市场趋势分析
一、2018-2023年我国鸭脖子市场趋势总结
二、2018-2023年我国鸭脖子发展趋势分析
第二节2018-2023年鸭脖子发展趋势分析
一、2018-2023年鸭脖子技术趋势分析
二、2018-2023年鸭脖子价格趋势分析
第三节2018-2023年中国鸭脖子行业供需预测
一、2018-2023年中国鸭脖子供给预测
二、2018-2023年中国鸭脖子需求预测
三、2018-2023年中国鸭脖子价格预测
第四节2018-2023年鸭脖子行业规划建议
一、鸭脖子行业“十二五”整体规划
二、鸭脖子行业“十三五”规划预测
三、2018-2023年鸭脖子行业规划建议
第五章 中国鸭脖制造所属行业运营情况
第一节 中国鸭脖制造所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国鸭脖制造所属行业产销与费用分析
一、产成品分析
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
六、销售成本分析
七、销售费用分析
八、管理费用分析
九、财务费用分析
十、其他运营数据分析
第三节 中国鸭脖制造所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章鸭脖子行业投资策略分析
第一节行业发展特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的上下游
四、行业经营模式
第二节行业投资形势分析
一、行业发展格局
二、行业进入壁垒
三、行业SWOT分析
四、行业五力模型分析
第三节鸭脖子行业投资效益分析
一、2017年鸭脖子行业投资状况分析
二、2017年鸭脖子行业投资效益分析
三、2018-2023年鸭脖子行业投资方向
四、2018-2023年鸭脖子行业投资建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节鸭脖子行业投资策略研究
一、2017年鸭脖子行业投资策略
二、2017年鸭脖子行业投资策略
三、2018-2023年鸭脖子行业投资策略
四、2018-2023年鸭脖子细分行业投资策略
第七章鸭脖子行业投资风险预警
第一节影响鸭脖子行业发展的主要因素
一、2017年影响鸭脖子行业运行的有利因素
二、2017年影响鸭脖子行业运行的稳定因素
三、2017年影响鸭脖子行业运行的不利因素
四、2017年我国鸭脖子行业发展面临的挑战
五、2017年我国鸭脖子行业发展面临的机遇
第二节鸭脖子行业投资风险预警
一、2018-2023年鸭脖子行业市场风险预测
二、2018-2023年鸭脖子行业政策风险预测
三、2018-2023年鸭脖子行业经营风险预测
四、2018-2023年鸭脖子行业技术风险预测
五、2018-2023年鸭脖子行业竞争风险预测
六、2018-2023年鸭脖子行业其他风险预测
第八章 鸭脖子国内重点生产厂家分析
第一节、绝味
一、企业简介
二、产品介绍(产品、品牌、广告、营销)
三、经营情况
四、未来发展趋势
第二节、久久丫
一、企业简介
二、产品介绍(产品、品牌、广告、营销)
三、经营情况
四、未来发展趋势
第三节、精武鸭
一、企业简介
二、产品介绍(产品、品牌、广告、营销)
三、经营情况
四、未来发展趋势
第四节、周黑鸭
一、企业简介
二、产品介绍(产品、品牌、广告、营销)
三、经营情况
四、未来发展趋势
第九章鸭脖子企业管理策略建议
第一节市场策略分析
一、鸭脖子价格策略分析
二、鸭脖子渠道策略分析
第二节销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节提高鸭脖子企业竞争力的策略
一、提高中国鸭脖子企业核心竞争力的对策
二、鸭脖子企业提升竞争力的主要方向
三、影响鸭脖子企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高鸭脖子企业竞争力的策略
第四节对我国鸭脖子品牌的战略思考
一、鸭脖子实施品牌战略的意义
二、鸭脖子企业品牌的现状分析
三、我国鸭脖子企业的品牌战略
四、鸭脖子品牌战略管理的策略
第十章鸭脖子行业市场竞争策略分析
第一节行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节鸭脖子市场竞争策略分析
一、鸭脖子市场增长潜力分析
二、鸭脖子产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节鸭脖子企业竞争策略分析
一、2018-2023年我国鸭脖子市场竞争趋势
二、2018-2023年鸭脖子行业竞争格局展望
三、2018-2023年鸭脖子行业竞争策略分析
（GYQH）
图表详见正文
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