奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
根据Euromonitor的数据，2006-2016年，国内奶酪消费量CAGR约18%，销售额CAGR约27%。其中，2016年，我国国内奶酪消费量为6.9万吨，销售额超过40亿元，同比增长约14%。2010-2016年，我国奶酪进口量CAGR约28.14%，进口额CAGR约25.29%；2017年1-6月，我国进口奶酪量为5.86万吨，同比增长28.63%，进口额为2.59亿美元，同比增长33.28%。
图：2009年以来我进口国奶酪数量变化
图：2009年以来我国进口奶酪销售额变化
图：各国奶酪消费量对比
图：各国人均奶酪消费量对比
国外品牌占据主导地位，妙可蓝多是国内领导品牌
整体来看，我国奶酪行业尚处于快速成长过程中，因此市场格局比较分散，行业CR5约50%。由于国外生产奶酪的历史较长，因此相对而言，目前在国内占据领导位置的主要还是国外品牌，市占率排名前5的品牌有四家都是国外的。排名第一的品牌是百吉福，是法国保健然公司旗下品牌，目前市占率超过25%；第二的是安佳，是恒天然旗下品牌；第三的是乐芝牛，是法国贝勒集团旗下所有；第四的是总统，是拉克塔利斯其他所有。第五的是妙可蓝多，是前五中唯一的一家国内品牌，是广泽股份旗下品牌。
图：国内奶酪市场企业结构
图：国内奶酪销售渠道结构
中国报告网发布的报告书内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告目录】
第一章奶酪行业相关概念简述
第一节奶酪定义
第二节奶酪行业发展历程
第三节奶酪行业产业链分析
一、产业链模型介绍
二、奶酪产业链模型分析
第二章2015-2017年全球奶酪行业发展现状
第一节2016年全球奶酪产量排行榜
第二节2016年全球奶酪消费量排行榜
第三节2016年全球奶酪进口量排行榜
第四节2016年全球奶酪出口量排行榜
第五节2015-2017年全球奶酪行业主要地区市场分析
一、亚洲奶酪市场概况（该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析）
二、欧洲奶酪市场概况（该区域生产、消费、进出口数据分析）
三、美洲奶酪市场概况（该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析）
四、非洲奶酪市场概况（该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析）
第六节2015-2017年全球奶酪月度均价走势图
第三章2015-2017年中国奶酪行业运行环境分析
第一节2015-2017年国际经济环境分析
第二节2015-2017年中国宏观经济环境分析
一、gdp历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2016年中国宏观经济发展预测分析
第三节中国奶酪行业政策环境分析
第四节2016年中国奶酪行业社会环境分析
第四章2015-2017年中国奶酪行业发展分析
第一节2015-2017年中国奶酪生产概况
第二节2015-2017年中国奶酪加工技术分析
第三节2015-2017年中国奶酪市场发展动态
第四节2015-2017年中国奶酪价格走势分析
第五章2015-2017年中国奶酪行业供需态势分析
第一节2015-2017年中国奶酪行业消费市场规模分析
第二节2015-2017年中国奶酪行业供给分析
一、2015-2017年中国奶酪产量走势
二、2016年中国奶酪生产集中度分析
第三节2015-2017年中国奶酪行业消费市场分析
一、2015-2017年中国奶酪消费量走势
二、2016年中国奶酪消费格局
第四节2015-2017年中国奶酪供需平衡分析
第五节2018-2023年中国奶酪供需态势预测
第六章2015-2017年中国奶酪行业进出口态势分析
第一节2015-2017年中国奶酪行业进口分析
一、2015-2017年中国奶酪行业进口数量分析
二、2015-2017年中国奶酪行业进口金额分析
三、2016年中国奶酪产品进口来源分析
第二节2015-2017年中国奶酪行业出口分析
一、2015-2017年中国奶酪行业出口数量分析
二、2015-2017年中国奶酪行业出口金额分析
三、2016年中国奶酪产品出口区域格局
第七章中国液体乳及乳制品制造行业数据分析
第一节年中国液体乳及乳制品制造行业总体数据分析
一、中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
二、中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
三、年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
第二节中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
一、年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
二、年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
三、年中国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业数据分析
第三节年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
一、年中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
二、中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
三、中国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业数据分析
第八章2015-2017年中国奶酪行业区域市场运行态势分析
第一节2015-2017年华北地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第二节2015-2017年东北地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第三节2015-2017年华东地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第四节2015-2017年华中地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第五节2015-2017年华南地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第六节2015-2017年西南地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第七节2015-2017年西北地区生奶酪市场分析
一、2015-2017年市场需求分析
二、2015-2017年市场规模分析
第九章中国奶酪行业优势企业财务数据分析
第一节内蒙古伊利奶食品有限责任公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第二节北京超凡食品有限公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第三节黑龙江红星集团股份有限公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第四节吉林***白山乳业有限公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第五节中兴农牧股份有限公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第十章2015-2017年中国奶酪行业市场竞争策略分析
第一节行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节2018-2023年奶酪市场竞争策略分析
第十一章2018-2023年奶酪行业发展趋势及投资风险分析
第一节当前奶酪行业存在的问题
第二节奶酪行业未来发展预测分析
一、2018-2023年中国奶酪行业发展规模
二、2018-2023年中国奶酪行业发展趋势预测
第三节2018-2023年中国奶酪行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、政策风险
三、技术风险
四、同行业竞争风险
第十二章2018-2023年市场指标预测及行业项目投资建议
第一节2018-2023年奶酪市场指标预测
一、2018-2023年奶酪行业供给预测
二、2018-2023年奶酪行业需求预测
三、2018-2023年奶酪行业盈利预测
第二节2018-2023年奶酪行业建议
一、技术应用注意事项
二、项目投资注意事项
三、生产开发注意事项
四、销售注意事项
部分图表目录：
图表：2016年全球奶酪产量排行榜：千吨
图表：2016年全球奶酪消费量排行榜：千吨
图表：2016年全球奶酪进口量排行榜：千吨
图表：2016年全球奶酪出口量排行榜：千吨
图表：2015-2017年全球奶酪月度价格走势
图表：2015-2017年中国奶酪产量统计：千吨
图表：2015-2017年中国奶酪消费量统计：千吨
图表：2015-2017年中国奶酪进口量统计：千吨
图表：2015-2017年中国奶酪出口量统计：千吨
图表：中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表：中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表：中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
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