2011年全国大蒜种植面积至少约410万亩，干旱天气原因不考虑，丰收也不考虑，正常产量，亩产干蒜约1000公斤，计算得出，11年大蒜总量约410万吨，通过计算，410万吨总量-（6,7,8，三个月销量）80万吨—(11年留种量）33万吨—（腌制蒜补货量）10万吨-（蒜片补货量）60万吨=（11年9月1号后库外加上库内蒜）至少约227万吨。由于大家有掉价的预期，蒜片不会一次性生产，多出三四十万吨库存量，增加价格的压力，就是说，市场供给有效量大约在260-270万吨。受2010年大蒜价格持续上涨的影响，蒜农种植积极性十分高涨，因此全国各地大蒜种植面积普遍增加，特别是主产区周边以外的地区增加很大，总体种植增加幅度估计在35--50%。除个别地方略有减产外，绝大多数的单亩产量是有明显提高的，估计平均单产要提高30%左右。一、冷藏大蒜数量。2010年全国大蒜储存约147万吨，2011年在250万吨左右。二、市场销售数量。价格的明显回落，也将大大刺激内销和出口数量的显著增加。估计增幅在50%以上。以上信息来自互联网搜索不代表个人观点
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 大蒜相关概述
1.1 大蒜简介
1.1.1 蒜的生长习性
1.1.2 蒜的繁殖
1.2 大蒜的分类
1.3 大蒜的生长周期
1.4 大蒜种植的相关技术
第二章 国外大蒜产业的生产现状
2.1 国外大蒜种植业概况
2.1.1 国外大蒜种植技术
2.1.2 国外大蒜种植规模
2.1.3 国外大蒜产量
2.2 相关加工产业对大蒜的生产需求
2.3 蒜种的生产特点及方向
第三章 国内大蒜产业发展概况
3.1 国内大蒜产业发展现状
3.1.1 国内大蒜产业群基本介绍
3.1.2 历年国内大蒜生产总体回顾
3.1.3 国内大蒜产业供给现状
3.2 国内大蒜主要优势产区
3.2.1 东部地区
3.2.2 中部地区
3.2.3 西部地区
3.3 国内大蒜重点生产及加工企业概况
第四章 大蒜需求结构及消费概况
4.1 国内大蒜市场的需求结构
4.2 国内大蒜市场的消费现状
第五章 2011-2012年中国大蒜市场价格解析
5.1 历年国内大蒜价格变化汇总
5.1.1 历年国内大蒜价格走势
5.1.2 国内大蒜价格运行特点分析
5.2 国内大蒜价格最新运行态势
5.2.1 2011年国内大蒜批发价格变化
5.2.2 2011年国内大蒜价格指数分析
5.3 国内大蒜市场价格“炒作升温”评析
5.3.1 “炒作”现状
5.3.2 “炒作”缘由
5.3.3 针对国家行政干预的点评
第六章 中国大蒜出口分析
6.1 中国大蒜出口的主要品种及特点
6.2 大蒜主要出口国介绍
6.2.1 印度尼西亚
6.2.2 马来西亚
6.2.3 美国
6.2.4 日本
6.2.5 欧盟
6.2.6 俄罗斯
6.3 我国大蒜出口面临的机遇与挑战
第七章 2006-2010年中国大蒜市场进出口贸易数据监测
7.1 2006-2010年中国鲜的大蒜进出口贸易统计
7.1.1 鲜的蒜头（07032010）
7.1.2 鲜的蒜瓣（07032090）
7.2 2006-2010年中国冷藏的大蒜进出口贸易统计
7.2.1 冷藏的蒜头07032010
7.2.2 冷藏的蒜瓣07032090
7.3 2006-2010年中国冷冻的大蒜进出口贸易统计
7.3.1 冷冻蒜头07108030
7.3.2 冷冻的大蒜瓣07108090
第八章 2006-2010年中国大蒜加工制品进出口贸易分析
8.1 2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析（07119034）
8.1.1 盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
8.1.2 盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
8.1.3 盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
8.2 2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析（07129050）
8.2.1 干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
8.2.2 干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
8.2.3 干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
8.3 2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析（20019010）
8.3.1 用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
8.3.2 用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
8.3.3 用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
第九章 中国大蒜行业的问题及建议
9.1 中国大蒜行业发展存在的问题
9.2 中国大蒜行业发展的建议
第十章 2011-2012年中国大蒜市场竞争新格局透析
10.1 2011-2012年中国大蒜市场竞争总况
10.1.1 中国大蒜市场竞争程度
10.1.2 我国大蒜国际竞争力的比较分析
10.1.3 中国大蒜市场竞争力研究（价格、品种）
10.2 2011-2012年中国大蒜市场集中度分析
10.3 2012-2015年中国大蒜提升竞争力策略分析
第十一章 2011-2012年中国大蒜及加工业制品企业运营关键性财务指标分析
11.1 大蒜经销企业
11.1.1 山东星发食品有限公司
11.1.2 苍山县北斗星实业有限公司
11.1.3 苍山立达食品有限公司
11.1.4 苍山县财发食品有限公司
11.1.5 苍山县三农食品有限公司
11.2 脱水蒜
11.2.1 临沂大林食品股份有限公司
11.2.2 森馨脱水食品（青岛）有限公司
11.2.3 山东鑫源食品有限公司
11.2.4 微山县恒信食品有限公司
11.3 其它
11.3.1 金乡县东运冷藏有限公司（蒜米、蒜粉）
11.3.2 山东华孟集团有限公司（蒜素）
11.3.3 许昌元化生物科技有限公司（蒜油）
第十二章 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业发展趋势与前景展望
12.1 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业发展前景分析
12.1.1 大蒜种植经济效益预测分析
12.1.2 大蒜深加工业前景预测
12.2 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业发展趋势分析
12.2.1 大蒜种植与栽培技术分析
12.2.2 大蒜深加工业趋势探析
12.3 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业市场预测分析
12.3.1 大蒜种植规模预测分析
12.3.2 大蒜种植市场供需预测分析
12.3.3 大蒜进出口贸易预测分析
12.4 2012-2015年中国大蒜种植与加工市场盈利预测分析
第十三章 2012-2015年中国大蒜种植与加工投资盈利预测
13.1 2011-2012年中国大蒜市场投资环境分析
13.2 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业投资机会分析
13.2.1 大蒜区域投资潜力分析
13.2.2 与产业链相关的投资机会分析
13.3 2012-2015年中国大蒜种植与加工行业投资风险预警
13.3.1 宏观调控政策风险
13.3.2 市场竞争风险
13.3.3 市场运营机制风险
13.3.4 其它风险
图表目录摘要：
图表：中国大蒜重点生产及加工企业目录
图表：1998-2009年大蒜价格走势
图表：2010年1-6月全国大蒜批发价格走势
图表：2009年7月-2010年6月中国大蒜价格月度指数
图表：2009年7月-2010年6月中国大蒜（产区）价格指数月度走势
图表：2009年7月-2010年6月中国大蒜（批发市场）价格指数月度走势
图表：2010年7月中国大蒜价格指数
图表：2010年6-7月中国大蒜（产区）价格指数日度走势
图表：2010年6-7月中国大蒜（批发市场）价格指数日度走势
图表：2008-2009年大蒜月度出口金额走势
图表：2008-2009年大蒜月度出口数量走势
图表：2006-2010年中国蒜头进口数量分析
图表：2006-2010年中国蒜头进口金额分析
图表：2006-2010年中国蒜头出口数量分析
图表：2006-2010年中国蒜头出口金额分析
图表：2006-2010年中国蒜头进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国蒜头进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国蒜头出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣进口数量分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣进口金额分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣出口数量分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣出口金额分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国蒜瓣出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜进口数量分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜进口金额分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜出口数量分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜出口金额分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜进口数量分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜进口金额分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜出口数量分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜出口金额分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜进口数量分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜进口金额分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜出口数量分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜出口金额分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜头进出口数量分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜头进出口金额分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜头进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜头进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国鲜的蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜头进出口数量分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜头进出口金额分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜头进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜头进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国冷藏的蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国冷冻蒜头进出口数量分析
图表：2006-2010年中国冷冻蒜头进出口金额分析
图表：2006-2010年中国冷冻蒜头进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国冷冻蒜头进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国冷冻的大蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国冷冻的大蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国冷冻的大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国冷冻的大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：山东星发食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东星发食品有限公司经营收入走势图
图表：山东星发食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东星发食品有限公司负债情况图
图表：山东星发食品有限公司负债指标走势图
图表：山东星发食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东星发食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司经营收入走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债情况图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山立达食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司负债情况图
图表：苍山立达食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山县财发食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司负债情况图
图表：苍山县财发食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山县三农食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司负债情况图
图表：苍山县三农食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司成长能力指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司经营收入走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司负债情况图
图表：临沂大林食品股份有限公司负债指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司主要经济指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司经营收入走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司盈利指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债情况图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司运营能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司成长能力指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司经营收入走势图
图表：山东鑫源食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司负债情况图
图表：山东鑫源食品有限公司负债指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司成长能力指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司主要经济指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司经营收入走势图
图表：微山县恒信食品有限公司盈利指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司负债情况图
图表：微山县恒信食品有限公司负债指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司运营能力指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司成长能力指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司主要经济指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司经营收入走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司盈利指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司负债情况图
图表：金乡县东运冷藏有限公司负债指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司运营能力指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司成长能力指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司主要经济指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司经营收入走势图
图表：山东华孟集团有限公司盈利指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司负债情况图
图表：山东华孟集团有限公司负债指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司运营能力指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司成长能力指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司主要经济指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司经营收入走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司盈利指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司负债情况图
图表：许昌元化生物科技有限公司负债指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司运营能力指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司成长能力指标走势图
图表：略……
《中国大蒜市场产销形势与投资盈利预测报告（2012-2015年）》系统全面的调研了大蒜的市场宏观环境情况、行业发展情况、市场供需情况、企业竞争力情况、产品品牌价值情况等，旨在为企业提供专项产品深度市场信息，为企业投资、经营决策提供科学参考依据。
