一、行业概括
生菜（var.ramosaHort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。
结球生菜
结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。
皱叶生菜
皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等
直立生菜
直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。
二、北京市生菜生产与市场基本状况
近5年北京市生菜种植面积维持在4000～4667hm2，而且需求量及价格均呈现增加趋势。本调查发现，北京市生菜近几年种植面积趋于稳定，年度间种植面积波动在10%左右，其中春秋茬口种植面积较大，每年5月下旬和10月下旬价格最低，3～4月价格最高。抽薹、烧心、烧边是生产中最易出现的问题，品种、年度间差异明显；存在高温季节外观品质差、损耗率高等问题，这些问题与品种、采前控水、采收成熟度、采收温度、预冷、包装、运输方式、贮藏温度等因素有关。
表：2012-2016年生菜播种面积、需求量及价格情况
北京市生菜生产使用的结球生菜品种主要为射手101、铁人108、皇冠结球生菜等；散叶生菜品种为美国大速生、意大利全能生菜、绿曼直立生菜、紫冠散叶生菜等。生菜在北京的适宜生长时间和产品上市供应时间为9月至翌年6月，7～9月北京市的生菜主要依靠河北张家口坝上地区供应。
表：2016年北京市生菜生产基本情况
观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）发布的《2018-2023年中国生菜产业市场发展现状调查与投资战略评估研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一部分行业发展综述
第一章中国生菜行业发展综述
第一节生菜行业发展情况
一、生菜定义
二、生菜形态特征
三、生菜栽培技术
四、种植技术
五、行业分类
六、结球生菜不结球原因分析
七、生菜行业产业链分析
第二节近年中国生菜行业运行状况
一、2015-2017年7月中国生菜产量分析
二、2015-2017年7月中国生菜需求量分析
三、2015-2017年7月中国生菜整体供需分析
第二章2015-2017年7月中国生菜产业环境分析
第一节2017年中国生菜行业经济环境分析
一、2017年中国国民经济分析
二、2017年中国固定资产投资情况分析
三、2017年中国恩格尔系数分析
四、2018-2023年中国宏观经济发展预测
第二节中国生菜行业社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、城镇人员从业状况
第三节中国蔬菜行业规划
一、产业基本情况
二、重要意义
三、存在问题
四、大城市布局
五、优势区域布局
六、政策支持
第四节中国生菜行业国际贸易环境
第五节当前经济形势对行业发展环境的影响
第三章2015-2017年7月中国生菜行业数据监测分析
第一节2015-2017年7月中国生菜行业规模分析
第二节2016年中国生菜产业组织结构分析
第三节2015-2017年7月中国生菜行业产值分析
第四节2015-2017年7月中国生菜行业成本费用分析
第五节2015-2017年7月中国生菜行业盈利能力分析
一、2015年1季度蔬菜价格行情分析
二、2015年2季度蔬菜价格行情分析
三、2015年3季度蔬菜价格行情分析
四、2015年4季度蔬菜价格行情分析
五、2016年2季度蔬菜价格行情分析
第二部分行业市场分析
第四章2017年中国蔬菜行业区域市场分析
第一节2017年华北地区蔬菜行业分析
第二节2017年东北地区蔬菜行业分析
第三节2017年华东地区蔬菜行业分析
第四节2017年华中地区蔬菜行业分析
第五节2017年西南地区蔬菜行业分析
第五章中国蔬菜整体行业研究
第一节气候变化对蔬菜产业发展的影响分析
一、气候变化对蔬菜产量和品质的影响
二、暖冬对蔬菜生产的利与弊分析
三、气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响
四、气候变化导致农业气象灾害的不确定性
五、减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施
第二节生鲜蔬菜供应链优化策略
一、有效的整合生产组织成员
二、全程冷藏运输各节点无缝衔接
三、构建生鲜蔬菜物流信息平台
四、建立健全蔬菜质量监督管理系统
第三节蔬菜农药残留问题与对策分析
一、中国蔬菜农药残留现状分析
二、中国蔬菜农药残留超标原因分析
三、中国蔬菜农药残留常规去除方法
四、中国蔬菜农药残留问题解决途径
第四节提高蔬菜国际竞争力策略
一、改善产业生态环境并增强基础设施建设
二、建立由政府或者民间组织的全国蔬莱产业协调机构
三、积极推进蔬菜产业化经营体系
四、重视产销信息和市场开拓
第五节发达国家蔬菜行业策略分析
一、重视蔬菜生产区域布局
二、运用科技---蔬菜产业
三、严格蔬菜农药残留监管
四、规范蔬菜的分级包装
五、发挥农协等组织的积极作用
六、提高国家政策支持力度
第六节蔬菜价格变动原因分析
一、流通成本高
二、产销信息体系不完善
三、生产、流通环节处理问题
第七节寿光蔬菜价格指数
一、指数推出的背景
二、指数的作用
三、最新指数预测
第八节生菜新品种"翡翠"
第六章中国生菜产业市场分析
第一节2015-2017年7月城镇居民蔬菜消费情况分析
一、中国城镇居民蔬菜消费量分析
二、中国城镇居民蔬菜消费金额分析
三、中国区域城镇居民蔬菜消费分析
第二节2015-2017农村居民蔬菜消费情况分析
一、中国农村居民蔬菜消费量分析
二、中国区域农村居民蔬菜消费分析
第三节居民蔬菜消费特点分析
一、膳食构成地位重要
二、区域消费差异明显
三、城镇居民消费较多
四、高收入居民消费多
五、消费品种结构复杂
第四节居民蔬菜消费的发展趋势
一、向名、特、稀、优型转化
二、营养保健发展
三、方便净菜发展
四、绿色食品发展
五、工业食品发展
第七章2017年生菜行业营销策略和营销渠道研究
第一节生菜行业目前主要营销渠道分析
第二节生菜行业重点企业营销策略
第三节生菜行业产品营销策略建议
一、生菜行业产品功效优先策略
二、生菜行业产品品牌提升策略
三、生菜行业产品价格杠杆策略
四、生菜行业产品媒体组合策略
五、生菜行业产品层次营销策略
六、生菜价格策略分析
第四节生菜行业营销渠道变革研究
一、生菜行业营销渠道新理念
二、生菜行业渠道管理新发展
第五节生菜行业营销渠道发展趋势
一、生菜行业营销渠道结构扁平化
二、生菜行业营销渠道终端个性化
三、生菜行业营销渠道关系互动化
四、生菜行业营销渠道商品多样化
第八章2017年蔬菜行业需求分析
第一节2015-2017年7月无公害蔬菜行业发展分析
一、无公害蔬菜相关概述
1、无公害蔬菜概念和标准
2、无公害蔬菜与绿色有机蔬菜的区别
3、无公害蔬菜产品安全质量的影响因素
4、中国无公害蔬菜产品安全质量标准
5、无公害蔬菜生产环境条件质量指标
6、无公害蔬菜生产的基本要素
二、无公害蔬菜产业发展情况分析
1、世界各国发展无公害蔬菜概况
2、中国发展无公害蔬菜具有重要意义
3、中国发展无公害蔬菜业发展回顾
4、中国无公害蔬菜进万家工程启动
5、无公害蔬菜示范基地面积不断扩大
6、无公害蔬菜生产意识和消费意识明显增强
三、无公害蔬菜市场运行分析
1、无公害蔬菜市场供给情况分析
2、无公害蔬菜市场需求情况分析
3、影响市场需求的主要因素分析
4、无公害蔬菜价格与消费意愿分析
5、无公害蔬菜市场中现存问题分析
6、提高无公害蔬菜竞争力对策
四、无公害蔬菜生产体系建设分析
1、无公害蔬菜生产基地建设
2、无公害蔬菜生产技术体系建设
3、无公害蔬菜质量管理体系建设
五、无公害蔬菜热点透析
1、无公害蔬菜标准化生产示范推广通过鉴定
2、清迈府撒拉皮县引进无公害蔬菜生产工艺
3、河南叶县种无公害蔬菜种出新模式
4、首家无公害蔬菜在线订购平台开通
5、移动技术让无公害蔬菜拥有""
第二节2015-2017年7月设施蔬菜行业发展分析
一、设施蔬菜产业发展现状
1、中国设施蔬菜产业发展概述
2、中国设施蔬菜区域分布分析
3、农业部设施蔬菜标准园启动和发展
二、设施蔬菜产业发展成就
1、保证园艺产品周年供应
2、促进城乡就业农民增收
3、提升设施蔬菜产业地位
4、增强质量安全保障措施
5、推进设施蔬菜科技创新
三、设施蔬菜产业发展特点
1、低碳节能国际ling先
2、保护设施经济实用
3、集中发展分布趋优
4、果菜茬口类型较多
5、开发非耕地进展快
四、设施蔬菜不同栽培模式的效益分析
1、不同栽培设施与种植模式的产值分析
2、不同栽培设施与种植模式的生产成本
3、不同栽培设施与种植模式的收益分析
五、中国设施蔬菜产业发展存在的问题
1、缺乏科学规划引导
2、冬春生产安全性差
3、过量施肥阻碍连作
4、低温高湿病害多发
5、装备差降低产出率
6、经营组织化程度低
六、促进中国设施蔬菜发展的对策
1、强化冬春安全生产
2、综合治理连作障碍
3、预防低温高湿病害
4、提高农民组织化程度
5、强化技术创新与推广
6、加强科学引导
7、发展轻简增效设施蔬菜
第三部分竞争格局分析
第九章2017年中国生菜行业整体竞争格局分析
第一节行业竞争结构
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节行业集中度分析
一、市场集中度
二、区域集中度
三、企业集中度
第三节中国生菜行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、行业结构与竞争状态
第四节蔬菜行业竞争格局分析
一、2017年国内外蔬菜竞争分析
二、2015-2017年7月我国蔬菜市场竞争分析
三、2017年国内主要蔬菜企业动向
第十章中国生菜重点企业竞争力指标分析
第一节寿光市世纪三元现代农业开发有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节山东寿光蔬菜产业集团有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第三节上海银龙农业发展有限公司
一一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四节丰乐种业
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第五节隆平高科
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四部分投资价值分析
第十一章2018-2023年中国生菜行业市场投资机会与前景分析
第一节2018-2023年中国生菜行业重点企业投资行为分析
第二节2018-2023年中国生菜行业市场规模预测
第三节2018-2023年中国生菜投资机会分析
第十二章2018-2023年中国生菜行业前景分析及对策
第一节2018-2023年中国生菜行业发展前景分析
一、生菜行业市场发展前景分析
二、生菜行业市场蕴藏的商机分析
第二节2018-2023年中国行业发展对策
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、市场的重点客户战略实施
第十三章2018-2023年中国生菜产业未来发展预测及投资风险分析
第一节当前行业存在的问题
第二节生菜行业发展预测与投资前景分析
一、蔬菜旅游资源投资分析
二、水生蔬菜投资分析
三、蔬菜连锁加盟店投资分析
四、城郊蔬菜种植投资分析
五、有机蔬菜投资分析
第三节生菜产业投资风险
一、2018-2023年蔬菜行业市场风险预测
二、2018-2023年蔬菜行业政策风险预测
三、2018-2023年蔬菜行业经营风险预测
四、2018-2023年蔬菜行业其他风险预测
第十四章2018-2023年生菜行业投资风险策略分析
第一节成本控制策略
一、成本控制
二、竞争策略
三、并购重组策略
四、营销策略
五、人力资源策略
六、财务管理策略
七、国际化策略
第十五章项目投资注意事项
第一节投资风险控制策略
一、充分认识行业投资风险，积极主动应对投资风险
二、建立健全投资风险预警机制
三、建立完善的质量管理体系，提高产品市场竞争力
第二节技术应用注意事项
第三节项目投资注意事项
一、注意选择好项目实施团队
二、注意投资项目的"安全"
三、注意投资项目的环保
第四节生产开发注意事项
一、产品开发与品牌路线相吻合，战线统一
二、注---产现场管理，精益化生产
第五节销售注意事项
图表目录
图表各种生菜品种的特性
图表结球生菜的营养成分(每100公克鲜重)
图表生菜保存5天后外表之影响
图表生鲜蔬菜供应链
图表生鲜蔬菜供应链优化模式
图表2015-2017年7月全国蔬菜种植面积及增长
图表2015-2017年7月全国蔬菜产量及增长
图表2015-2017年7月全国蔬菜人均占有量及增长
图表2015-2017年7月全国蔬菜产值及增长
图表2015-2017年7月全国生菜产量及增长
图表2015-2017年7月全国生菜需求量及增长
图表2015-2017年7月全国生菜种植面积及增长
图表2015-2017年7月国内生产总值及其增长速度
（GYWWPT）
图表详见报告正文
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