表：“十三五”时期粮食行业发展主要指标
《纲要》指出，“十三五”时期，要努力形成与全面建成小康社会相协调，与粮食生产大国、消费大国战略地位相适应的中国特色现代粮食行业发展新格局。要做到粮食宏观调控能力显著增强，粮情预警和应急保障能力明显提高，粮食产业经济活力全面释放，粮食仓储物流能力不断优化，粮食流通现代化水平稳步提高，粮食质量安全保障能力持续加强，粮食行业治理能力显著增强。
《纲要》提出，支持优势粮食企业强强联合、兼并重组，打造具有国际竞争力的大粮商，构建跨国粮食生产、仓储物流、加工和贸易经营体系。到2020年，力争我国有一定数量的大型粮食企业跃居全球跨国粮商前列。我国是全球最大粮食进口国，却无法掌握产品定价权，最主要的原因就是缺少能够主导、调配粮食国际贸易的大型企业，导致我们的粮食价格总是被动地受到冲击。解决话语权问题，培育大型企业是未来行业需要努力发展的方向。目前，全球粮食乃至农业行业已经显示出巨头强强联手、并购整合的格局。如果我国要跻身全球大粮商之列，必须也要通过横向合并、纵向产业链一体化等方式整合行业，打造具有竞争力的中国大型粮食乃至农业集团。目前，我国粮食经济主体中种粮大户、家庭农场、农民专业合作社、农业企业等粮食规模经营主体在农业群体内所占比例越来越高。“十三五”时期，在种植、收购、经营上会涌现出越来越多的有实力的企业，形成良性有序竞争环境。
《纲要》指出，要改革完善粮食宏观调控、加强粮食市场体系建设、发展粮食产业经济。其中，对已有的粮食收购制度进行改善，继续执行并完善稻谷、小麦最低收购价政策，推进玉米收储制度改革，调整完善大豆目标价格政策，完善油菜籽收购政策等。与工业领域相似，我国农业同样存在着产能结构性过剩的问题，玉米、棉花等农产品库存过高，而大豆、白糖等过度依赖进口，产能分配不合理。自2015年以来，由于产能过剩和大量库存积压导致市场价格下跌，玉米、大豆等农产品增产不增收，影响传导至产业链下游的农副食品加工企业及养殖户等终端。2016年，我国玉米播种面积调减了3000万亩左右，稻谷、大豆、杂粮种植面积有所增加。除了产能过剩之外，我国农产农业还面临着生产成本上升快、竞争力下降的问题，政府定价、政府收购造成粮食价格无法反映市场供求、产供销割裂、品种品质不适应市场需求，农业供给侧改革已势在必行。2016年，我国已改革了玉米的核心收储制度，秉持“市场定价、价补分离”准则，国家不定最低收储价，实现了完全根据市场供需定价。
就产业经济发展水平方面，《纲要》预计，到2020年，粮油加工业主营业务收入突破4.1万亿元。在二产加工，三产服务上，粮食产业还有很多可实现的经济增长点，未来技术含量高、产业关联度高、产品附加值高的产品，会产生越来越多的价值，高新技术产品在粮食生产的投入也会越来越大。
随着“十三五”规划中一系列粮食改革计划的出台和实施，可以预见粮食产业链将全面提速发展。粮食生产结构的调整，主要农作物定价机制的改革，有利于解决粮食产量过剩，农产品进口价格长期倒挂的问题。农业结构调整和主要农作物产品的规模化绿色化发展，助力上游农产品生产加工，有效减少农产品市场风险，为企业提供稳定的原料市场，促进下游食品制造行业长期稳定发展。
观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）发布的《2018-2023年中国粮食产业市场竞争态势调查与投资发展趋势研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一部分行业发展分析
第一章粮食工业概述
第一节世界粮食工业发展情况
一、世界粮食生产的特点
二、世界粮食贸易的特征
三、世界粮食问题的实质与展望
四、世界主要国家粮食政策及方略
五、未来世界粮食工业发展预测
第二节中国粮食综合生产能力解析
一、中国粮食产量概况
二、中国粮食供需状况分析
三、支撑中国粮食产量增长的因素
四、中国粮食综合生产能力新趋势
五、“十三五”粮食综合生产能力预测
第三节中国粮食产业链现状及对策解析
一、中国粮食产业链存在四大缺陷
二、改善中国粮食产业链的主要环节
三、中国出现市场化粮食生产新机制
四、优化中国区域资源与效率整合配置
第四节中国粮食生产存在的问题及对策
一、中国粮食生产面临的问题分析
二、中国粮食生产面临的挑战及应对
三、增强中国粮食生产能力的措施
四、消减中国粮食生产周期影响的对策
第二章粮食加工行业分析
第一节中国粮食加工行业发展历程
一、粮食加工行业体系的确立
二、定量供应时期的粮食加工行业
三、用现代化装备起来的粮食加工产业
第二节中国粮食加工行业发展特点
一、初级加工规模扩张迅速
二、精深加工趋向纵深发展
三、格局逐步形成多元化
四、营销手段走向现代化
第三节中国主要省市粮食加工行业发展情况
一、河南粮食加工转化能力位居榜首
二、河北粮食加工转化业的问题及对策
三、西平粮食加工行业发展迅速
四、黑龙江粮食加工行业前景良好
第四节粮食加工行业投资分析
一、浙江民企掀起粮食加工投资热
二、兴平粮食加工行业招商引资成效显著
三、粮食加工产业投资热潮潜存风险
第五节粮食加工行业存在的问题及对策
一、粮食加工增值途径的探究
二、中国粮食加工行业发展的技术策略
三、粮食加工转化的途径及要处理好的关系
四、民营中小粮食加工企业的发展障碍及应对
第二部分细分行业分析
第三章小麦加工行业解析
第一节小麦生产情况
一、世界小麦的生产与分布
二、世界小麦产消和贸易情况
三、中国小麦产业国际竞争力的比较分析
第二节小麦加工行业概况
一、小麦的加工与利用
二、中国的小麦加工现状及发展
三、四种受加工企业青睐的小麦
四、中国小麦加工行业需要重新整合
五、中国小麦加工转化的增值新途径
第三节中国重点省市小麦加工行业分析
一、河南省重点扶植小麦加工行业
二、河北省小麦加工行业概况
三、许昌县小麦加工业发展简况
四、永城面粉加工业发展良好
第四节小麦加工的关键技术详解
一、小麦的选用和配混要点
二、小麦加工的前期处理
三、研磨系统接长比例的调整要点
四、强化粉间筛理的要求
五、降低小麦加工的能源消耗
第五节IB磨辊与小麦出粉率之间的关系
一、磨辊技术参数对小麦出粉率的影响
二、工艺配置与IB磨辊对小麦出粉率的影响
三、不同原粮与IB磨辊对出粉率的影响
四、清理流程与IB磨辊对出粉率的影响
五、IB磨辊工艺操作对小麦的出粉的影响
六、IB磨粉机与重筛清粉机对小麦出粉率的影响
第四章稻米加工行业解析
第一节稻米生产概况
一、世界稻谷的生产与分布
二、世界大米产消和贸易情况
三、2016年中国稻米生产概况
四、中国稻谷生产的发展态势
第二节中国稻谷加工行业分析
一、中国稻谷加工业经历的三大阶段
二、中国稻谷加工业的发展特点
三、中国稻谷加工业存在的问题
四、中国稻谷加工业的发展重点
第四节稻谷加工市场困境成因及对策剖析
一、稻米价格引发稻谷加工市场困境
二、稻谷产能与加工能力扩张矛盾引发市场困境
三、扭转稻谷加工行业市场困境的建议
第五节中国稻米加工技术的发展历程
一、中国大米质量相关标准的发展历程
二、中国稻谷加工工艺的发展进程
三、中国稻谷加工装备的研发历程
第六节稻谷加工工艺介绍及发展重点
一、稻谷加工的工艺流程
二、稻谷加工中的灭菌方法
三、稻谷加工技术设备发展的重点
第五章2015-2017年中国谷物磨制业经济运行数据分析
第一节2016-2017年全国谷物磨制业主要经济指标
一、2016年全国谷物磨制业主要经济指标
二、2017年全国谷物磨制业主要经济指标
第二节2016-2017年各省市谷物磨制业产销数据分析
一、2016年各省市谷物磨制业产销数据分析
二、2017年各省市谷物磨制业产销数据分析
第三节2016-2017年各省市谷物磨制业资产负债分析
一、2016年各省市谷物磨制业资产负债分析
二、2017年各省市谷物磨制业资产负债分析
第四节2016-2017年中国各省市谷物磨制业行业规模分析
一、2016年各省市谷物磨制业行业规模分析
二、2017年各省市谷物磨制业行业规模分析
第五节2016-2017年各省市谷物磨制业盈利能力分析
一、2016年各省市谷物磨制业盈利能力分析
二、2017年各省市谷物磨制业盈利能力分析
第六章玉米加工行业透析
第一节玉米生产概况
一、世界玉米的生产和分布
二、世界玉米产消和贸易情况
三、中国玉米的生产与分布
四、中国玉米生产情况解析
第二节玉米加工行业分析
一、国外玉米加工企业发展状况
二、中国玉米加工行业现状
三、中国玉米加工企业发展情况
四、中国玉米加工行业的发展瓶颈
五、发展玉米加工转化行业的对策
第三节玉米加工利用的产品
一、利用玉米加工淀粉
二、利用玉米制成糖浆
三、利用玉米榨取食用油
四、玉米加工成各种食品
五、利用玉米制作药物
六、加工玉米制成饲料
第四节玉米加工技术介绍
一、鲜食甜糯玉米速冻加工技术
二、玉米薄片加工技术
三、玉米酿造甜酒加工技术
第七章大豆加工行业解析
第一节大豆生产概况
一、世界大豆产消和贸易情况
二、大豆在中国的生产区划
三、中国大豆的生产概况
四、中国大豆生产和科技工作展望
第二节大豆加工行业分析
一、大豆加工行业发展概况
二、大豆加工行业的发展机遇
三、中国大豆加工业存在的问题
四、中国大豆加工业的发展趋势
第三节大豆蛋白加工行业概况
一、大豆蛋白加工企业现状
二、大豆蛋白加工产品结构
三、大豆蛋白加工的市场需求
四、大豆蛋白加工的行业前景
第四节大豆加工企业运营分析
一、大豆加工的市场空间
二、豆油加工企业的市场运营情况
三、大豆压榨行业的盈利能力解析
第五节大豆食品加工技术介绍
一、全脂大豆粉的加工技术
二、脱脂大豆粉的加工技术
三、大豆浓缩蛋白的加工技术
四、大豆分离蛋白的生产技术
五、大豆组织蛋白的生产技术
第八章小杂粮加工行业透析
第一节小杂粮生产情况
一、世界两种小杂粮产消与贸易情况
二、中国小杂粮的生产现状及问题
三、发展中国小杂粮生产的对策
四、发展小杂粮生产前景可观
第二节小杂粮加工行业分析
一、中国小杂粮加工业发展现状
二、中国小杂粮加工业存在的问题
三、小杂粮加工业的发展建议及趋势
第三节小杂粮产品加工工艺介绍
一、龙口粉丝的制作工艺
二、油绿豆糕的制作工艺
三、红小豆沙的制作工艺
四、昌乐粉皮的制作工艺
第九章粮食加工机械制造业分析
第一节粮食加工机械制造业的发展历程
一、小麦加工机械的发展历程
二、碾米加工机械的发展历程
三、饲料加工机械的发展历程
第二节粮食加工机械制造行业现状
一、粮食加工机械制造企业布局相对稳定
二、外资粮食加工机械制造企业进军国内
三、粮食加工机械制造行业聚集江苏
四、中国粮食加工装机生产能力过剩
第三节粮食加工机械制造业自主创新能力评价
一、内资企业制造技术存在的问题
二、行业消化吸收能力不足
三、内资企业遭遇新的市场竞争压力
第四节发展粮食加工机械制造业的对策
一、区别对待来华设厂的外资
二、扶植细分市场的重点企业
三、减少企业自主创新风险
四、鼓励引进核心技术和出口部分产品
五、组织编制市场急需的技术标准
六、认识和发挥政府投资指导的作用
第三部分产品产量及进出口数据
第十章粮食加工产品产量数据分析
第一节2015-2017年中国小麦粉产量数据
一、2015年重点省份小麦粉产量
二、2016年重点省份小麦粉产量
三、2017年重点省份小麦粉产量
第二节2015-2017年月中国大米产量数据
一、2015年重点省份大米产量
二、2016年重点省份大米产量
三、2017年重点省份大米产量
第十一章粮食加工产品进出口数据分析
第一节2015-2017年中国小麦或混合麦细粉进出口数据
一、2015-2017年中国小麦或混合麦细粉进出口总体数据
二、2015-2017年中国小麦或混合麦细粉主要省市进出口数据
三、2015-2017年中国小麦或混合麦细粉主要国家进出口数据
第二节2015-2017年中国其他谷物细粉进出口数据
一、2015-2017年中国其他谷物细粉进出口总体数据
二、2015-2017年中国其他谷物细粉主要省市进出口数据
三、2015-2017年中国其他谷物细粉主要国家进出口数据
第三节2015-2017年中国淀粉进出口数据
一、2015-2017年中国淀粉进出口总体数据
二、2015-2017年中国淀粉主要省市进出口数据
三、2015-2017年中国淀粉主要国家进出口数据
第四部分企业分析
第十二章粮食加工企业运作情况
第一节粮食加工企业市场运营分析
一、粮食加工企业市场行为解析
二、保持粮食加工企业市场竞争优势的策略
三、粮食加工企业市场运营分析的结论
第二节中国重点省市粮食加工企业发展概况
一、河南淮滨县粮食加工企业发展分析
二、江西金溪粮食加工企业发展现状
三、凤阳粮食加工企业发展迅速原因探究
第三节粮食加工企业在粮食购销市场化的发展探究
一、粮食购销市场化对国有粮食加工企业的影响
二、企业改革和改制为粮食加工企业带来新活力
三、粮食加工企业在粮食购销市场化中的发展道路
第四节对农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的思索
一、农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的必要性
二、做好粮食加工企业收购资金管理工作应注意的问题
三、农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的案例
第十三章粮食加工企业介绍
第一节河南莲花味精股份有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节湖南金健米业股份有限公司
一、企业概况
二、主营产品概况
三、公司运营情况
四、公司优劣势分析
第三节其它粮食加工企业简介
一、中国粮油食品进出口(集团)有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
二、郑州金苑面业有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
三、河南斯美特食品有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
四、黑龙江省北大荒米业有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
五、黑龙江绿都集团股份有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
第五部分行业发展前景及趋势分析
第十四章2018-2023年粮食加工行业发展前景及趋势预测
第一节2018-2023年全球粮食加工行业前景展望
一、全球粮食加工市场发展前景预测
二、2018-2023年全球粮食加工行业发展趋势透析
第二节2018-2023年中国粮食加工行业发展趋势分析
一、2018-2023年我国粮食加工发展前景预测
二、2018-2023年中国粮食加工行业面临的机遇剖析
三、2018-2023年国内粮食加工行业的发展趋向
四、2018-2023年粮食加工发展趋势及重点解析
附录：
附录一：中国农业发展银行粮食加工企业贷款办法
附录二：安徽省粮食加工企业财政贴息资金管理暂行办法
附录三：江苏省粮食加工兑换管理暂行办法
图表目录：
图表：中国13个粮食主产区土地整理项目及资金
图表：2015-2017年黑龙江粮食加工量达到常年产量的比例预测
图表：2015-2017年黑龙江粮食加工行业实现的销售收入预测
图表：2015-2017年世界小麦产消情况
图表：2015-2017年世界主要国家小麦出口情况
图表：2015-2017年世界主要国家小麦进口情况
图表：2015-2017年世界大米产消情况
图表：2015-2017年世界主要国家大米出口情况
图表：2015-2017年世界主要国家大米进口情况
图表：2015-2017年世界玉米产消情况
图表：2015-2017年世界主要国家玉米出口情况
图表：2015-2017年世界主要国家及地区玉米进口情况
图表：2017年谷物磨制业主要经济指标全国统计数据
图表：2017年谷物磨制业主要经济指标全国统计数据
图表：2017年各省市谷物磨制业新产品产值（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业新产品产值比去年同期增长（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业工业销售产值（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业工业销售产值去年同期增长（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业出口交货值（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业出口交货值去年同期增长（当年价格）
图表：2017年各省市谷物磨制业累计产成品
图表：2017年各省市谷物磨制业累计产成品比去年同期增长
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图表详见正文
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