稻谷是我国的第一大粮食作物，我国稻谷产量已经连续4年产量稳定在2.00亿t以上。稻谷总产量占到世界总量的1/3,居世界首位。同时，我国也是世界上最大的大米消费国，全国65%以上的人口以大米为主食。庞大的市场需求，为我国大米加工业的快速发展提供了非常有利的客观条件。
图：2010-2015年国内稻谷产量统计数据图
资料来源：公开资料，中国报告网整理
目前，我国的大米加工行业已趋向完备，但因为市场的饱和和无序竞争，依然存在诸多问题，其盈利和可持续发展能力均有待提高。总之，企业发展总体目标是降低成本、提高品质，增加企业收益。笔者通过近几年的市场分析和设计体会，对未来米业发展方向及工艺设计发展趋势进行了探讨分析。
2我国大米加工业发展趋势展望
2.1我国大米加工业有着良好的发展环境
目前，我国大米加工业有良好的发展环境，主要体现在以下几个方面。
首先，消费需求不断提升，消费结构也再继续升级。预计在不久的将来城乡居民消费结构的变化必将对食品消费的总量与结构产生十分重要的影响。人们对粮油食品的需求，也从单纯满足生理需求中解脱了出来。其次，科学技术的进步为大米加工行业的发展奠定了良好的技术基础，科学技术的发展加速推进了大米加工技术的创新步伐。因此，我国应在引进国外先进技术和借鉴科学管理经验的基础上，加大创新力度，提高自身的科技创新能力。最后，农业产业结构调整的步伐加快，使农业从生产导向型到市场导向型的方向转变，从而促进大米加工业的发展。
2.2未来我国大米加工行业的发展方向
1）积极发展优质产能，推动大米加工行业结构的调整、升级政府应重点扶持龙头企业，培养出一批具有现代管理能力的技术人员，积极发展大米加工行业的优质产能，加速推进行业结构优化进程，从而实现行业的整体性发展。通过多种资本运营方式，比如：兼并、联合、收购等，实现强弱联合的目标或者强强联合的目标。
2）给传统米制品主食提供新的发展机遇
优质米、营养强化米等健康食品，以及以大米为原料的方便食品、蒸煮食品和膨化食品将是大米行业的新型发展趋势之一。因此，应树立因地制宜理念，推广大米加工新模式，积极完善稻米物流链，以实现大米加工行业的整体性发展。
3）提高稻谷副产品的综合利用率
提高稻谷副产品综合利用率，比如：可以利用碎米，生产淀粉糖或者大米蛋白和淀粉；利用米糠，生产米糠油和相关功能食品。对于稻壳生物质在能源、生产建筑材料等方面的利用是大米加工行业发展的新方向。
4）健全食品安全保证机制
政府应制定完善的大米加工产品的食品安全标准体系，完善检测方法，加大对检测仪器的投资力度，制定完整的食品质量安全监测机制，将安全生产理念融入企业生产的方方面面，为保证食品安全奠定良好的制度基础。
5）建设特色粮食加工产业园区
为了促进大米加工产业的集中竞争力，应积极创建特色粮食加工产业园区，提高稻谷加工副产品综合率。
改变传统稻谷加工业的企业规模以及布局非常分散的情况，实现稻谷加工业装备、技术水平的进一步提升。
3小结
通过对大米加工行业发展情况的分析来预测大米加工行业的发展趋势是具有一定现实意义的。虽然，现阶段大米加工行业的发展还存在着一些不足，但是，只要积极发展优质产能，推动大米加工行业结构的调整、升级，抓住有利的发展契机，提高对稻谷副产品的综合利用率，完善食品安全保证机制，就能为大米加工行业的发展注入新的发展动力，从而实现大米加工行业长久、高效的发展。
中国报告网发布的《2018-2023年中国大米加工产业调查及投资规划分析报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
目录
第一章全球大米行业市场发展分析
第一节全球粮食行业情况介绍
一、全球经济影响粮食分析
二、全球粮食安全发展分析
三、全球粮食价格发展情况
四、未来全球粮食发展问题
第二节全球区域大米行业情况
一、全球区域稻米产量情况
二、全球区域稻米需求情况
三、全球区域稻米库存情况
四、全球区域稻米进口情况
第三节主要国家稻米行业情况
一、主要国家稻米生产情况
二、主要国家稻米需求情况
三、主要国家稻米库存情况
四、主要国家稻米贸易情况
（一）稻米进口情况
（二）稻米出口情况
第四节全球大米市场运行情况
一、全球大米市场库存态势
二、主要国家大米出口态势
（一）印度大米出口态势
（二）泰国大米出口态势
（三）越南大米出口态势
三、全球大米市场价格分析
第二章中国水稻市场分析及预测
第一节中国稻谷市场分析
一、国内稻谷种植情况
二、国内稻谷生产状况
三、稻谷市场运行情况
四、稻谷市场供需平衡
五、国内稻谷价格情况
六、稻谷市场形势展望
第二节中国稻米市场分析
一、国内稻米生产情况
二、中国稻米需求情况
三、中国稻米库存情况
四、国内稻米市场行情
五、稻米市场供求走势
六、稻米市场热点分析
第三节稻米加工企业盈利能力
第三章中国大米市场分析
第一节中国大米行业发展分析
一、中国大米行业发展现状
二、中国大米行业生产集中度
三、国内大米加工业发展特点
第二节中国大米市场分析
一、中国大米供应情况分析
二、影响大米价格变化的因素
三、泰国大米价格大涨对我国影响
第三节中国大米中长期供求趋势分析
一、稻谷增产潜力分析
二、稻米消费态势分析
三、大米产销平衡分析
四、大米出口趋势分析
五、大米价格趋势分析
第四章中国大米行业现状
第一节中国大米所属行业发展分析
一、大米所属业发展概述
二、大米所属行业发展概述
第二节中国大米所属行业规模及变化趋势
一、中国大米所属行业产值规模及变化趋势
二、中国大米所属行业销售规模及变化趋势
三、中国大米所属行业利润规模及变化趋势
四、中国大米所属行业资产规模及变化趋势
五、中国大米所属行业成本费用及变化趋势
（一）大米所属行业销售成本分析
（二）大米所属行业销售费用分析
（三）大米所属行业管理费用分析
（四）大米所属行业财务费用分析
第三节中国大米所属行业产业结构分析
一、中国大米不同所有制企业数量比较
二、中国大米不同所有制企业行业贡献比较
三、中国大米不同规模企业数量比较
四、中国大米不同规模企业行业贡献比较
第四节中国大米销售分析
一、全国大米市场零售分析
二、全国大米收购价格分析
三、南方大米价格上涨原因
第五节大米进出口市场分析
一、大米进出口总体情况分析
二、大米出口数据分析
三、大米进口数据分析
第五章中国各省市大米市场发展分析
第一节北京市大米市场发展分析
一、北京市水稻种植面积分析
二、北京市大米生产情况分析
三、北京市大米加工行业概况
四、北京市大米消费价格分析
第二节上海市大米市场发展分析
第三节广东省大米市场发展分析
第四节湖北省大米市场发展分析
第五节湖南省大米市场发展分析
第六节河南省大米市场发展分析
第七节云南省大米市场发展分析
第八节四川省大米市场发展分析
第九节重庆市大米市场发展分析
第十节江苏省大米市场发展分析
第十一节浙江省大米市场发展分析
第十二节安徽省大米市场发展分析
第十三节广西大米市场发展分析
第十四节黑龙江大米市场发展分析
第十五节辽宁省大米市场发展分析
第十六节吉林省大米市场发展分析
第六章米、面制品区域市场运行情况
第一节华东地区米、面制品市场运行情况分析
一、行业规模
二、成长性
三、经营能力
四、盈利能力
五、偿债能力
第二节华南地区米、面制品市场运行情况分析
第三节华北地区米、面制品市场运行情况分析
第四节东北地区米、面制品市场运行情况分析
第五节西北地区米、面制品市场运行情况分析
第六节西南地区米、面制品市场运行情况分析
第七节华中地区米、面制品市场运行情况分析
第七章中国大米关联产业分析
第一节中国稻米加工技术现状
一、稻米及其副产品高效增值深加工技术
（一）米糠健康食品生产技术
（二）多孔淀粉生产技术
二）多孔淀粉生产技术
（三）大米胚芽饮料生产技术
二、大米加工技术水平分析
第二节稻米深加工发展分析
一、稻米深加工产品介绍
二、大米精深加工发展分析
第三节米制食品市场
一、米制品加工的重要意义
二、米制品的研究与开发现状
三、国内米制品发展前景分析
四、米制品发展目标重点领域
第八章中国大米市场消费者行为分析
第一节消费者对大米安全的认知和购买行为分析
一、样本与数据来源
二、消费者对大米安全问题的认知及态度
（一）个体消费者对大米安全的关注度及评价
（二）个体消费者对安全大米的认知情况
三、消费者对安全大米的购买行为及相关因素分析
（一）消费者购买大米时的基本行为
（二）影响消费者大米选择的因素分析
第二节包装大米消费者消费行为调查
一、消费者对品牌关注情况
二、包装大米购买数量情况
三、包装大米意向价格调查
四、消费者的大米产品标准
五、包装大米购买渠道调查
六、包装大米品牌营销建议
第三节大米包装对消费者影响分析
一、粮食包装存在的问题分析
二、大米小包装出现原因及意义
三、大米小包装存在的问题
四、大米包装对消费者影响
第四节消费者对待转基因大米的态度
第五节中国主食大米消费现状及问题
第六节亚洲各国大米人均消耗量情况
一、中国人均大米消耗量趋势变化
二、日本人均大米消耗量趋势变化
三、韩国人均大米消耗量趋势变化
第九章中国大米行业市场营销与渠道分析
第一节大米企业经营战略建议
一、大米企业成功关健因素
二、大米企业经销网络构建
三、大米企业渠道营销策略
四、大米企业经营战略分析
第二节大米企业营销模式建议
一、大米企业本土营销模式建议
二、大米企业海外营销模式建议
第三节大米行业营销策略
一、大米商品的市场查找
二、日本大米差异化营销策略
三、日本大米对中国营销启示
四、中国大米品牌营销策划
五、大米行业整合策略分析
第十章我国大米加工行业企业与主要品牌
第一节黑龙江北大荒农业股份有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第二节湖南金健米业股份有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第三节袁隆平农业高科技股份有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第四节绿都集团股份有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第五节中粮（江西）米业有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第六节安徽槐祥工贸集团有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第七节安徽省稼仙米业集团有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第八节安徽省桐城青草香米业集团有限公司
(1)企业概况
(2)主营产品
(3)运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
(4)公司优劣势分析
第十一章中国大米行业投资环境
第一节大米行业经济环境
第二节大米行业政策环境
一、“中央一号文件”
二、稻谷最低收购价政策
三、粮食流通管理条例
四、稻米稳定价格政策
五、国家稻谷直接补贴政策
第三节大米行业社会环境
第四节大米行业技术环境
一、大米防虫技术
二、大米储藏技术
三、大米加工技术
第十二章2018-2023年大米市场预测分析
第一节未来世界粮食市场预测
一、未来全球粮食需求态势
二、未来全球粮食供给态势
三、未来全球供需平衡预测
四、未来粮食价格预测分析
第二节全球稻米市场预测分析
一、全球稻米产量预测分析
二、全球稻米需求预测分析
三、全球稻米存量预测分析
四、全球稻米贸易预测分析
第三节中国大米市场预测分析
一、中国大米市场前景分析
二、大米产品未来发展走向
（一）大米加工业趋势
（二）大米深加工产品
三、国内粮食生产供给预测
四、粮食消费需求预测分析
图表目录：部分
图表：中国稻米库存统计
图表：中国稻米需求及增速统计
图表：全国大米产量及增速统计
图表：中国稻谷供需平衡表
图表：中国稻谷供需形势
图表：国内稻谷种植面积及产量
图表：1978-全国稻谷产量统计表
图表：中国稻谷种植面积统计
图表：越南大米库存统计
图表：泰国大米库存统计
（GYZJY）
图表详见正文
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