2012年末以后，白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发，行业进入调整期，全行业产量增速大幅下滑。根据数据显示，我国白酒行业产量由2015年1313万千升减少至2019年的786万千升，白酒行业整体产量持续减少，2020年Q1白酒产量下降至169.3万千升，跌入最低谷。
一、 优势分析
（1） 强大的品牌号召力
品牌是无形资产重要组成部分，通过影响消费者和经销商的黏性，进而传导到企业的盈利上。对消费者而言，品牌的知名度、美誉度，很大程度上决定了消费者及潜在客户的购买行为及复购率，进而影响到企业的营收和利润。高端白酒必须经历时间的洗礼，是大众消费者用长期购买行为投票选出来的，属历史赋能。白酒行业进入调整期以来，以贵州茅台、五粮液和泸州老窖为代表的名优企业凭各自优势，在行业内站稳脚跟。根据数据显示，2019年，我国高端白酒行业市场规模约为1011亿元，根据预测未来高端白酒产品领域仍有显著增长潜力，至2029年，高端白酒行业市场规模将达到1600亿元。
（2） 市场巨大
高端白酒更是供不应求，受产能限制，茅台，五粮液和泸州老窖的高端白酒新增产量加起来，还是满足不了新增需求，每年的高端白酒供需都存在缺口，这导致高端白酒企业有提价空间而不影响销量，收入利润连年增长。根据数据显示，2019年，在高端白酒市场竞争中，53度飞天茅台的市场份额占比最高，达42%;其次是52度五粮液，市场份额占比达31%。
白酒原料同样是粮食和水，而高端白酒茅台、五粮液、老窖等原料成本与产品比重可忽略不计，毛利率可以达到90%左右。
二、 劣势分析（1） 酿酒工艺复杂、酿造稀缺
白酒分为酱香型和浓香型，市场份额分别为30%和70%。高端白酒中，酱香型代表是茅台，浓香型代表是五粮液和泸州老窖。酿造高端白酒不仅需要时间上的等待，更需要对酿酒环境温度、气候、水源、微生物上的把控。所以这些条件都是影响我国高端白酒发展最大壁垒。分类 |
品牌 |
主要因素 |
酱香型 |
茅台酒 |
在地域上，能够酿造酱香型茅台酒的产地只有7.5平方公里;在工艺上，从原料到出厂至少需要5年时间，需要30多道工序160多个工艺环节。离开茅台镇地理环境、水源、包括空气里的微生物，酿不出一样的茅台酒。受当地自然环境限制，茅台酒不能大规模扩产 |
浓香型 |
五粮液 |
浓香型酒工艺是它对酒窖的年份要求很高，没有高年份酒窖几乎酿不出高端酒，而且酒窖年份越久出酒率越高，品质也越好，这是高端酒最大的壁垒。 |
泸州老窖 |
泸州老窖的窖池都是百年以上的，甚至还有明朝的窖池酿出的酒，浓浓的历史，每一滴都是工艺和文化 |
我国高端白酒系列酒一直在蚕食品牌价值，由于系类酒过多，品牌混乱，定价不一，将会影响我国高端白酒品牌形象。管理层需要继续减少系列酒品牌，聚焦起来，价格体系重新梳理，各品牌酒的包装不要设计成一类风格。让消费者能很好的区分高端酒、中档酒、低端酒。（TJL）
中国报告网是观研天下集团旗下的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2021年中国高端白酒市场分析报告-行业供需现状与发展商机研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2017-2020年中国高端白酒行业发展概述
第一节 高端白酒行业发展情况概述
一、高端白酒行业相关定义
二、高端白酒行业基本情况介绍
三、高端白酒行业发展特点分析
四、高端白酒行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、高端白酒行业需求主体分析
第二节 中国高端白酒行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、高端白酒行业产业链条分析
三、产业链运行机制
1、沟通协调机制
2、风险分配机制
3、竞争协调机制
四、中国高端白酒行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国高端白酒行业生命周期分析
一、高端白酒行业生命周期理论概述
二、高端白酒行业所属的生命周期分析
第四节 高端白酒行业经济指标分析
一、高端白酒行业的赢利性分析
二、高端白酒行业的经济周期分析
三、高端白酒行业附加值的提升空间分析
第五节 中国高端白酒行业进入壁垒分析
一、高端白酒行业资金壁垒分析
二、高端白酒行业技术壁垒分析
三、高端白酒行业人才壁垒分析
四、高端白酒行业品牌壁垒分析
五、高端白酒行业其他壁垒分析
第二章 2017-2020年全球高端白酒行业市场发展现状分析
第一节 全球高端白酒行业发展历程回顾
第二节 全球高端白酒行业市场区域分布情况
第三节 亚洲高端白酒行业地区市场分析
一、亚洲高端白酒行业市场现状分析
二、亚洲高端白酒行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲高端白酒行业市场前景分析
第四节 北美高端白酒行业地区市场分析
一、北美高端白酒行业市场现状分析
二、北美高端白酒行业市场规模与市场需求分析
三、北美高端白酒行业市场前景分析
第五节 欧洲高端白酒行业地区市场分析
一、欧洲高端白酒行业市场现状分析
二、欧洲高端白酒行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲高端白酒行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界高端白酒行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球高端白酒行业市场规模预测
第三章 中国高端白酒产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品高端白酒总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国高端白酒行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国高端白酒产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国高端白酒行业运行情况
第一节 中国高端白酒行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国高端白酒行业市场规模分析
第三节 中国高端白酒行业供应情况分析
第四节 中国高端白酒行业需求情况分析
第五节 我国高端白酒行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
三、其它细分市场
第六节 中国高端白酒行业供需平衡分析
第七节 中国高端白酒行业发展趋势分析
第五章 中国高端白酒所属行业运行数据监测
第一节 中国高端白酒所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国高端白酒所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国高端白酒所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2020年中国高端白酒市场格局分析
第一节 中国高端白酒行业竞争现状分析
一、中国高端白酒行业竞争情况分析
二、中国高端白酒行业主要品牌分析
第二节 中国高端白酒行业集中度分析
一、中国高端白酒行业市场集中度影响因素分析
二、中国高端白酒行业市场集中度分析
第三节 中国高端白酒行业存在的问题
第四节 中国高端白酒行业解决问题的策略分析
第五节 中国高端白酒行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2020年中国高端白酒行业需求特点与动态分析
第一节 中国高端白酒行业消费市场动态情况
第二节 中国高端白酒行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 高端白酒行业成本结构分析
第四节 高端白酒行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国高端白酒行业价格现状分析
第六节 中国高端白酒行业平均价格走势预测
一、中国高端白酒行业价格影响因素
二、中国高端白酒行业平均价格走势预测
三、中国高端白酒行业平均价格增速预测
第八章 2017-2020年中国高端白酒行业区域市场现状分析
第一节 中国高端白酒行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区高端白酒市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区高端白酒市场规模分析
四、华东地区高端白酒市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区高端白酒市场规模分析
四、华中地区高端白酒市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区高端白酒市场规模分析
四、华南地区高端白酒市场规模预测
第九章 2017-2020年中国高端白酒行业竞争情况
第一节 中国高端白酒行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国高端白酒行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国高端白酒行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 高端白酒行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国高端白酒行业发展前景分析与预测
第一节 中国高端白酒行业未来发展前景分析
一、高端白酒行业国内投资环境分析
二、中国高端白酒行业市场机会分析
三、中国高端白酒行业投资增速预测
第二节 中国高端白酒行业未来发展趋势预测
第三节 中国高端白酒行业市场发展预测
一、中国高端白酒行业市场规模预测
二、中国高端白酒行业市场规模增速预测
三、中国高端白酒行业产值规模预测
四、中国高端白酒行业产值增速预测
五、中国高端白酒行业供需情况预测
第四节 中国高端白酒行业盈利走势预测
一、中国高端白酒行业毛利润同比增速预测
二、中国高端白酒行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国高端白酒行业投资风险与营销分析
第一节 高端白酒行业投资风险分析
一、高端白酒行业政策风险分析
二、高端白酒行业技术风险分析
三、高端白酒行业竞争风险分析
四、高端白酒行业其他风险分析
第二节 高端白酒行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国高端白酒行业发展战略及规划建议
第一节 中国高端白酒行业品牌战略分析
一、高端白酒企业品牌的重要性
二、高端白酒企业实施品牌战略的意义
三、高端白酒企业品牌的现状分析
四、高端白酒企业的品牌战略
五、高端白酒品牌战略管理的策略
第二节 中国高端白酒行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国高端白酒行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第四节 高端白酒行业竞争力提升策略
一、高端白酒行业产品差异性策略
二、高端白酒行业个性化服务策略
三、高端白酒行业的促销宣传策略
四、高端白酒行业信息智能化策略
五、高端白酒行业品牌化建设策略
六、高端白酒行业专业化治理策略
第十四章 2021-2026年中国高端白酒行业发展策略及投资建议
第一节 中国高端白酒行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国高端白酒行业营销渠道策略
一、高端白酒行业渠道选择策略
二、高端白酒行业营销策略
第三节 中国高端白酒行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国高端白酒行业重点投资区域分析
二、中国高端白酒行业重点投资产品分析
图表详见正文······
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