近日第186届慕尼黑啤酒节在德国慕尼黑开幕，游客排队进入活动现场。本届啤酒节于9月21日至10月6日向公众开放。
啤酒是以麦芽、啤酒花和水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精饮料。啤酒可分为拉格啤酒(也即工业啤酒)以及艾尔啤酒(也即精酿啤酒)，啤酒在我国属于舶来品，长期以来形成了低价消费品的属性和基因拉格啤酒(也即工业啤酒)是我国啤酒市场主要的销售类型。根据Euromonitor数据，中国经济型拉格啤酒销售比重达到73.9%，远高于日本、美国、德国、英国等发达国家。
参考观研天下发布《2019年中国啤酒行业分析报告-产业供需现状与未来动向研究》
据统计，在2010-2018年，中国啤酒产量呈先升后降的趋势。在2013年达到顶峰，当年产量为4982.79万千升，同比增长4.3%。随后中国啤酒产量逐年下降，2018年中国啤酒产量下降至3812.20万千升，同比下降13.4%。截止至2019年1-8月全国啤酒产量达到2801.8万千升，同比增长0.4%。
近年来，年轻消费者群体崛起带来市场消费口味、消费需求的变化。随着城镇化水平及居民人均可支配收入逐渐提升，消费升级趋势越演越烈，消费者对于啤酒的口感及包装等因素愈加重视，原先口感寡淡、包装粗糙的低端啤酒已经难以满足消费者的需求。因此在消费升级大背景下，啤酒产品结构升级乃大势所趋。
啤酒是以麦芽、啤酒花和水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精饮料。啤酒可分为拉格啤酒(也即工业啤酒)以及艾尔啤酒(也即精酿啤酒)，啤酒在我国属于舶来品，长期以来形成了低价消费品的属性和基因拉格啤酒(也即工业啤酒)是我国啤酒市场主要的销售类型。根据Euromonitor数据，中国经济型拉格啤酒销售比重达到73.9%，远高于日本、美国、德国、英国等发达国家。
参考观研天下发布《2019年中国啤酒行业分析报告-产业供需现状与未来动向研究》
全球主要国家经济型拉格啤酒销售比重对比情况
资料来源：Euromonitor
据统计，在2010-2018年，中国啤酒产量呈先升后降的趋势。在2013年达到顶峰，当年产量为4982.79万千升，同比增长4.3%。随后中国啤酒产量逐年下降，2018年中国啤酒产量下降至3812.20万千升，同比下降13.4%。截止至2019年1-8月全国啤酒产量达到2801.8万千升，同比增长0.4%。
2009-2019年1-8月中国啤酒产量统计及增长情况
资料来源：国家统计局
近年来，年轻消费者群体崛起带来市场消费口味、消费需求的变化。随着城镇化水平及居民人均可支配收入逐渐提升，消费升级趋势越演越烈，消费者对于啤酒的口感及包装等因素愈加重视，原先口感寡淡、包装粗糙的低端啤酒已经难以满足消费者的需求。因此在消费升级大背景下，啤酒产品结构升级乃大势所趋。
资料来源：Euromonitor，国家统计局，观研天下整理，转载请注明出处（LYX）
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