果酒酿造的工艺流程
信息来源：观研天下整理
果酒是用水果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。果酒在中国市场仅仅起步十多年，目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。根据数据统计显示，2017年我国果酒行业市场规模约629.68亿元，同比2016年的638.44亿元下降了1.37%。
2012-2017年中国果酒行业市场规模情况
数据来源：中国饮料工业协会
2012-2017年我国果酒销售均价走势
数据来源：中国饮料工业协会
随着人们人们普遍注重营养健康关注，酒精对人体的危害也越来越受到重视，目前国外对于果酒营养丰富，口感独特已逐渐被人们所接受。但还没有形成大规模的果酒饮用习惯。近年，果酒产品大规模出现在大众眼前，消费者在这种氛围下的感染及对产品了解，我国果酒销量暂时不会出现市场火爆现象。
我国资源丰富，能够满足果酒市场需求，根据专业人士透露，目前我国在酿造技术上也开始逐渐成熟，也解决了产品口感等问题，再加上现存高速发展的果酒消费市场，以及中国水果的多样化，未来会有更多的产品出现，这意味着将来果酒会有非常大的发展机会。近两年来新品类产品呈现出上升发展的趋势，整个产业氛围都比往年更好，尤其是大型酒企在果酒方面也有一定力度的投入，这将更有利于整个果酒品类的发展。
现阶段我国果酒生产水平达到了高速发展，相较于外企仍存在一定距离。对于我国果酒企业对消费者吸引及提高自身品牌影响力等问题都需亟待解决。而且现在有许多国家的进口果酒涌入了中国市场，这对中国的果酒企业都是挑战。此外，目前中国的果酒企业规模普遍不大，大部分企业产能水平一般，销售范围也只是集中在本地区域，它们还不具备大规模的招商能力，这意味着它们的抗风险能力一般。（YC YZ）
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2020年中国果酒行业分析报告-产业现状与发展战略评估》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2017-2020年中国果酒行业发展概述
第一节 果酒行业发展情况概述
一、果酒行业相关定义
二、果酒行业基本情况介绍
三、果酒行业发展特点分析
第二节 中国果酒行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、果酒行业产业链条分析
三、中国果酒行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国果酒行业生命周期分析
一、果酒行业生命周期理论概述
二、果酒行业所属的生命周期分析
第四节 果酒行业经济指标分析
一、果酒行业的赢利性分析
二、果酒行业的经济周期分析
三、果酒行业附加值的提升空间分析
第五节 中国果酒行业进入壁垒分析
一、果酒行业资金壁垒分析
二、果酒行业技术壁垒分析
三、果酒行业人才壁垒分析
四、果酒行业品牌壁垒分析
五、果酒行业其他壁垒分析
第二章 2017-2020年全球果酒行业市场发展现状分析
第一节 全球果酒行业发展历程回顾
第二节 全球果酒行业市场区域分布情况
第三节 亚洲果酒行业地区市场分析
一、亚洲果酒行业市场现状分析
二、亚洲果酒行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲果酒行业市场前景分析
第四节 北美果酒行业地区市场分析
一、北美果酒行业市场现状分析
二、北美果酒行业市场规模与市场需求分析
三、北美果酒行业市场前景分析
第五节 欧盟果酒行业地区市场分析
一、欧盟果酒行业市场现状分析
二、欧盟果酒行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟果酒行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界果酒行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球果酒行业市场规模预测
第三章 中国果酒产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品果酒总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国果酒行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国果酒产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国果酒行业运行情况
第一节 中国果酒行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国果酒行业市场规模分析
第三节 中国果酒行业供应情况分析
第四节 中国果酒行业需求情况分析
第五节 中国果酒行业供需平衡分析
第六节 中国果酒行业发展趋势分析
第五章 中国果酒所属行业运行数据监测
第一节 中国果酒所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国果酒所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国果酒所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2020年中国果酒市场格局分析
第一节 中国果酒行业竞争现状分析
一、中国果酒行业竞争情况分析
二、中国果酒行业主要品牌分析
第二节 中国果酒行业集中度分析
一、中国果酒行业市场集中度分析
二、中国果酒行业企业集中度分析
第三节 中国果酒行业存在的问题
第四节 中国果酒行业解决问题的策略分析
第五节 中国果酒行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2020年中国果酒行业需求特点与动态分析
第一节 中国果酒行业消费市场动态情况
第二节 中国果酒行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 果酒行业成本分析
第四节 果酒行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国果酒行业价格现状分析
第六节 中国果酒行业平均价格走势预测
一、中国果酒行业价格影响因素
二、中国果酒行业平均价格走势预测
三、中国果酒行业平均价格增速预测
第八章 2017-2020年中国果酒行业区域市场现状分析
第一节 中国果酒行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区果酒市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区果酒市场规模分析
四、华东地区果酒市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区果酒市场规模分析
四、华中地区果酒市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区果酒市场规模分析
四、华南地区果酒市场规模预测
第九章 2017-2020年中国果酒行业竞争情况
第一节 中国果酒行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国果酒行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国果酒行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 果酒行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国果酒行业发展前景分析与预测
第一节 中国果酒行业未来发展前景分析
一、果酒行业国内投资环境分析
二、中国果酒行业市场机会分析
三、中国果酒行业投资增速预测
第二节 中国果酒行业未来发展趋势预测
第三节 中国果酒行业市场发展预测
一、中国果酒行业市场规模预测
二、中国果酒行业市场规模增速预测
三、中国果酒行业产值规模预测
四、中国果酒行业产值增速预测
五、中国果酒行业供需情况预测
第四节 中国果酒行业盈利走势预测
一、中国果酒行业毛利润同比增速预测
二、中国果酒行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国果酒行业投资风险与营销分析
第一节 果酒行业投资风险分析
一、果酒行业政策风险分析
二、果酒行业技术风险分析
三、果酒行业竞争风险分析
四、果酒行业其他风险分析
第二节 果酒行业企业经营发展分析及建议
一、果酒行业经营模式
二、果酒行业销售模式
三、果酒行业创新方向
第三节 果酒行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国果酒行业发展战略及规划建议
第一节 中国果酒行业品牌战略分析
一、果酒企业品牌的重要性
二、果酒企业实施品牌战略的意义
三、果酒企业品牌的现状分析
四、果酒企业的品牌战略
五、果酒品牌战略管理的策略
第二节 中国果酒行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国果酒行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国果酒行业发展策略及投资建议
第一节 中国果酒行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国果酒行业定价策略分析
第三节 中国果酒行业营销渠道策略
一、果酒行业渠道选择策略
二、果酒行业营销策略
第四节 中国果酒行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国果酒行业重点投资区域分析
二、中国果酒行业重点投资产品分析
图表详见正文······
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