餐饮
中国中央厨房行业现状深度分析发展战略评估报告（2022-2029年）
中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
中国自助火锅行业发展趋势分析与投资前景调研报告（2022-2029年）
自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。
中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
厨余垃圾包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾（农贸市场、农产品批发市场产生）。家庭厨余垃圾主要来自家庭日常生活中产生的果蔬及食物边料、剩余饭菜及瓜果皮等易腐垃圾，餐厨垃圾主要包括餐馆、饭店、单位食堂等场所的饮食剩余物，以及后厨加工过程中产生的废弃物，以熟料为主。
中国大料行业运营现状调研与发展战略评估报告（2022-2029年）
大料别名八角，是八角树的果实。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
中国大茴香行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2022-2029年）
大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用 。一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成，主要成份为反式茴香脑。
中国黑蒜行业运营现状分析与发展战略预测报告（2022-2029年）
黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品，具有较好的抗氧化功效。口感柔软，偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
中国O2O外卖服务行业现状深度调研与投资前景预测报告（2022-2029年）
第一章 2018-2022年中国O2O外卖服务行业发展概述 第一节 O2O外卖服务行业发展情况概述 一、O2O外卖服务行业相关定义 二、O2O外卖服务特点分析 三、O2O外卖服务行业基本情况介绍 四、O2O外卖服务行业经营模式 1、生产模式 2、采购模式 3、销售/服务模式 五、O2O外卖服务行业需求
中国餐饮管理行业发展深度调研与投资战略预测报告（2022-2029年）
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
中国商用厨房行业发展趋势分析与投资前景调研报告（2022-2029年）
类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，该类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。
中国粽子行业现状深度调研与未来投资预测报告（2022-2029年）
粽子即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，再蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子形状多样，主要有尖角状、四角状等。种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
中国火锅蘸料行业发展现状研究与未来前景调研报告（2022-2029年）
火锅蘸料通俗来讲主要是指吃火锅时辅佐烫好的主料入味的佐料，包括有麻油、蚝油、辣酱、香菜、花椒、芝麻、辣椒面、麻酱、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、葱花、蒜泥、海鲜酱油等。火锅蘸料主要应用到火锅市场中。火锅由于具有很强的包容性和社交性，在我国有很大的市场需求，发展潜力十分巨大。
中国食盐行业发展深度调研与投资前景研究报告（2022-2029年）
我国盐资源极为丰富，用途广泛，按照用途分为食盐(包括加碘盐) 、渔业用盐、农牧业用盐、工业用盐、出口盐等。其中食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，是人类生活的必需品之一。我国原盐中大于有1000万吨左右同于制备食盐，近年来我国食盐产量稳定在1200万吨左右。
中国粉丝行业发展现状调研与投资战略研究报告（2022-2029年）
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右。
中国鱼翅行业发展深度研究与投资战略预测报告（2022-2029年）
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
中国番茄汁行业发展现状调研与投资战略预测报告（2022-2029年）
番茄汁以番茄，蜂蜜主料制作的药膳。番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，富含维生素等营养物质，有抗老、抗癌等功效。
中国火锅行业发展深度分析与未来前景调研报告（2022-2029年）
火锅是中国独创的美食之一，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
中国火锅底料行业发展深度调研与投资前景研究报告（2022-2029年）
火锅底料是一种食品配料，主要是在火锅中充当锅内调味的油料、汤料，例如在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。但目前同时火锅底料也被广泛的应用到火锅以外的餐饮烹调中,比如串串香、冒菜、滋补汤锅、火锅米线、火锅菜、麻辣烫等等。火锅底料的上游主要是牛油、葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、清油等原材料。
中国餐饮团膳行业发展趋势研究与投资前景调研报告（2022-2029年）
团膳，顾名思义即团体用餐服务的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的第三方餐饮公司提供餐饮服务的就餐方式。
中国现制饮品行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
在现制饮品细分品类中,新式茶饮与咖啡赛道表现亮眼。新式茶饮代表品牌有蜜雪冰城、一点点、茶百道、奈雪的茶等；现磨咖啡赛道代表品牌有瑞幸咖啡、星巴克等。
