从金额分布来看，供应链、火锅及茶饮最为吸金，占比分别为28.8%、19.7%、19.5%。
相较于其他品类，茶饮品类在疫情后的恢复速度明显加快，一方面源自较高复工率，另一方面，由于茶饮品牌对线上渠道的布局相对完善，相较于因疫情重创而被迫开启外卖渠道的其他餐饮品牌，新茶饮品牌早已有了完善的外卖渠道，且比重不断加大，抗风险能力较强。值得注意的是，奈雪的茶备受资本青睐，不仅在2020年获得两轮融资，且金额均达上亿元。
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 勘茶记 |
2000万 |
天使轮 |
茶饮 |
| 古茗 |
未透露 |
战略投资 |
茶饮 |
| 兰熊鲜奶 |
未透露 |
Pre-A轮 |
茶饮 |
| 奈雪的茶 |
1亿美元 |
B轮 |
茶饮 |
| 喜茶 |
未透露 |
C轮 |
茶饮 |
| 7分甜 |
1.5亿元 |
A轮 |
茶饮 |
| 沪上阿姨 |
近亿元 |
A轮 |
茶饮 |
| 小满茶田 |
数千万 |
Pre-A 轮 |
茶饮 |
| 丘大叔柠檬茶 |
未透露 |
Pre-A轮 |
茶饮 |
| 古茗 |
未透露 |
— |
茶饮 |
| 奈雪的茶 |
上亿美元 |
C轮 |
茶饮 |
| 雕人 |
100万 |
种子轮 |
茶饮 |
| 茶里小怪兽 |
2300万元 |
天使轮 |
茶饮 |
2020年的疫情，使得消费者的餐饮消费习惯发生了改变。但是，火锅依然是众多餐饮品类中热度最高的，锅圈食汇、巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅、火锅物语等都拿到了资方融资，融资金额达千万级。
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 锅圈食汇 |
5000万美元 |
B轮 |
火锅食材 |
| 锅圈食匚 |
6000万美元 |
C轮 |
火锅食材 |
| 懒熊火锅 |
1000万 |
战略投资 |
火锅食材 |
| 莫小仙 |
1000万 |
做仑 |
自热火锅 |
| 自嗨锅 |
1亿 |
B轮 |
自热火锅 |
| 巴奴毛肚火锅 |
1亿 |
战略投资 |
火锅 |
| 呷哺呷哺 |
未透露 |
战略投资 |
火锅 |
| 餐爆食材 |
千万元 |
天使轮 |
火锅食材 |
| 自嗨锅 |
5000万美元 |
C轮 |
自热火锅 |
| 火锅物语 |
1000万 |
天使轮 |
火锅食材 |
| 食族人 |
千万元 |
A轮 |
自热火锅 |
| 餐爆食材 |
1000万 |
A+ |
火锅食材 |
放眼整个咖啡市场，与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段，同时，随着经济的发展及收入水平的提高，消费者在消费咖啡时的心理也逐渐发生了转变，比如更加追求咖啡产品本身的质量、消费场景的体验等，这些都为各个咖啡新品牌带来机遇。2020年，中国咖啡行业共发生投融资事件超过10起。
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 挪瓦咖啡 |
100万 |
Pre-A |
咖啡 |
| Yao咖 |
100万 |
种子轮 |
咖啡 |
| 永璞咖啡 |
1000万 |
天使轮 |
咖啡 |
| 时萃SECRE |
1000万 |
A轮 |
咖啡 |
| 三顿半 |
1000万美元 |
A+ |
咖啡 |
| 沃欧咖啡 |
3500万 |
天使轮 |
咖啡 |
| 永璞咖啡 |
1.5亿 |
A轮 |
咖啡 |
| 娜瓦咖啡 |
1000万 |
A轮 |
咖啡 |
| 鹰集咖啡 |
1000万 |
战略投资 |
咖啡 |
| 三顿半 |
1亿 |
B轮 |
咖啡 |
| Manner咖啡 |
1000万美元 |
B轮 |
咖啡 |
| 连咖啡 |
1000万 |
C轮 |
咖啡 |
| Tim Hortons |
未透露 |
战略投资 |
咖呼 |
供应链在2020年获得资本投资数量及金额均较2019年有较大提升，其中，共有5家企业获得融资达上亿元，分别为莲菜网、叮叮鲜食、乐禾、望家欢、彩食鲜。
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 味之家 |
1000万 |
A轮 |
供应链 |
| 莲菜网 |
1.55 亿 |
B+轮 |
供应链 |
| 叮叮鲜食 |
1000万 |
B轮 |
供应链 |
| 叮叮鲜食 |
1亿 |
B+轮 |
供应链 |
| 味远红芳 |
未透露 |
战略投资 |
供应链 |
| 鲜沐农场 |
未透露 |
A轮 |
供应链 |
| 找食材 |
8000万 |
A+轮 |
供应链 |
| 乐禾 |
4亿 |
C轮 |
供应链 |
| 味库海鲜 |
1000万美元 |
C+轮 |
供应链 |
| 望家欢 |
6亿 |
B轮 |
供应链 |
| 冻师傅 |
1000万 |
Pre-A 轮 |
供应链 |
| 面伙伴 |
未透露 |
战略投资 |
供应链 |
| 蜀海供应链 |
1000万 |
战略投资 |
供应链 |
| 三田供应链 |
1000万 |
Pre-A 轮 |
供应链 |
| 彩食鲜 |
10亿 |
战略投资 |
供应链 |
| 瑞云冷链 |
未透露 |
天使+轮 |
供应链 |
此外，植物肉正在以当红之势席卷餐饮界与创投圈，从2020年获得融资的品牌来看，星期零和Hey Maet的表现尤为突出，在过去一年分别拿到3轮和2轮融资，前者更是创下了国内植物肉创业公司融资金额的最高纪录；而经纬创投也成为在该赛道最活跃的投资公司之一。
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 外卖情报 |
1000万 |
天使轮 |
餐饮服务 |
| 哗啦啦 |
未透露 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 荷特宝 |
1000万 |
B轮 |
餐饮服务 |
| 商有Syoo |
1000万 |
A轮 |
餐饮服务 |
| 排队网 |
1000万 |
A+ |
餐饮服务 |
| 集餐厨 |
4000万 |
A+ |
餐饮服务 |
| 哎呦喂AUV |
500万 |
天使轮 |
餐饮服务 |
| 吃货大陆 |
1000万 |
天使轮 |
餐饮服务 |
| 加盟家 |
1000万 |
Pre-A |
餐饮服务 |
| 普渡科技 |
1亿 |
B+ |
餐饮服务 |
| 七点一刻 |
1亿 |
舛仑 |
餐饮服务 |
| 合阔智云 |
1000万 |
A+ |
餐饮服务 |
| 快早餐 |
300万 |
Pre-A |
餐饮服务 |
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 吃货大陆 |
100万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 店易火 |
1000万美元 |
A轮 |
餐饮服务 |
| 奥琦玮 |
1000万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 九毛九霸王餐 |
300万 |
天使轮 |
餐饮服务 |
| 擎朗智能 |
未透露 |
B轮 |
餐饮服务 |
| 擎朗智能 |
1亿 |
C轮 |
餐饮服务 |
| 爱享到 |
1000万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 智百威科技 |
1000万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 二维火 |
1亿 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 七点七十 |
1000万 |
Pre-A |
餐饮服务 |
| 平安云厨 |
1000万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 合阔智云 |
1000万 |
A+ |
餐饮服务 |
| 三餐有料 |
1000万 |
战略投资 |
餐饮服务 |
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 犁骨头 |
1000万 |
N轮 |
快餐 |
| 小女当家 |
未透露 |
战略投资 |
快餐 |
| 乡村基 |
1亿 |
A轮 |
快餐 |
| 琼粥一品 |
1000万 |
天使轮 |
快餐 |
| 嗦粉佬 |
1000万 |
天使轮 |
快餐 |
| 五爷拌面 |
未透露 |
天使轮 |
快餐 |
| 星期零STARFIELD |
1000万 |
未知 |
人造肉 |
| 星期零STARFIELD |
1000万 |
战略投资 |
人造肉 |
| 星期零STARFIELD |
1000万美元 |
A轮 |
人造肉 |
| 珍肉 |
未透露 |
种子轮 |
人造肉 |
| Hey Maet |
1.5亿 |
Pre-A |
人造肉 |
| Hey Maet |
1000万 |
天使轮 |
人造肉 |
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| 麦堡王 |
3500万元 |
N仑 |
炸鸡汉堡 |
| 仙堡 |
1000万 |
A轮 |
炸鸡汉堡 |
| 颜小小 |
未透露 |
战略投资 |
炸鸡汉堡 |
| 柠檬炸鸡 |
1000万 |
天使轮 |
炸鸡汉堡 |
| 爬手食品 |
1000万 |
天使轮 |
卤味熟食 |
| 菊花开 |
1000万 |
A轮 |
卤味熟食 |
| 食族人 |
1000万 |
A轮 |
速食 |
| 劲面堂 |
1000万 |
A轮 |
速食 |
| 鲨鱼菲特 |
1500万元 |
A轮 |
速食 |
| 熊猫不走蛋糕 |
1000万 |
A轮 |
烘焙 |
| 花木子 |
100万 |
天使轮 |
烘焙 |
| 轩妈食品 |
1000万 |
A轮 |
烘焙 |
| 品牌 |
金额 |
轮次 |
领域 |
| ffit8 |
1000万 |
天使轮 |
代餐 |
| ffit8 |
1000万 |
A轮 |
代餐 |
| 咚吃 |
1000万 |
A轮 |
代餐 |
| tdc热沙拉 |
100万 |
天使轮 |
轻食 |
| 超能鹿战队 |
1200万 |
天使轮 |
轻食 |
| 文和友 |
1亿 |
战略投资 |
其他 |
| 蛮太郎 |
800万 |
天使轮 |
火锅鸡 |
| 汤SoupMaster |
1000万 |
A+ |
汤品 |
| 和府捞面 |
4.5亿 |
D轮 |
粥粉面 |
| 煎饼先生 |
1000万 |
A?仑 |
小吃 |
| 唯希家 |
1200万 |
天使轮 |
炖品 |
| 很久以前 |
1亿 |
B轮 |
烧烤 |
| 大师披萨 |
1000万 |
天使轮 |
披萨 |
与2019年相比，2020年餐饮业的战略投资环节占比有明显的提升，达18.5%；而天使轮、种子轮等早期投资占比稍微下降。
从单笔交易规模看，2020年500万-1000万是主流，占比达41.9%；此外，头部企业吸金效果更加明显，上亿元融资额占比达11.3%。
从投资主体看，2020年PE/VC投资机构依然是我国餐饮行业的主要投资者，投融资笔数34笔。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2017-2021年中国餐饮行业发展概述
第一节 餐饮行业发展情况概述
一、餐饮行业相关定义
二、餐饮行业基本情况介绍
三、餐饮行业发展特点分析
四、餐饮行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、餐饮行业需求主体分析
第二节 中国餐饮行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、餐饮行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国餐饮行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国餐饮行业生命周期分析
一、餐饮行业生命周期理论概述
二、餐饮行业所属的生命周期分析
第四节 餐饮行业经济指标分析
一、餐饮行业的赢利性分析
二、餐饮行业的经济周期分析
三、餐饮行业附加值的提升空间分析
第五节 中国餐饮行业进入壁垒分析
一、餐饮行业资金壁垒分析
二、餐饮行业技术壁垒分析
三、餐饮行业人才壁垒分析
四、餐饮行业品牌壁垒分析
五、餐饮行业其他壁垒分析
第二章 2017-2021年全球餐饮行业市场发展现状分析
第一节 全球餐饮行业发展历程回顾
第二节 全球餐饮行业市场区域分布情况
第三节 亚洲餐饮行业地区市场分析
一、亚洲餐饮行业市场现状分析
二、亚洲餐饮行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲餐饮行业市场前景分析
第四节 北美餐饮行业地区市场分析
一、北美餐饮行业市场现状分析
二、北美餐饮行业市场规模与市场需求分析
三、北美餐饮行业市场前景分析
第五节 欧洲餐饮行业地区市场分析
一、欧洲餐饮行业市场现状分析
二、欧洲餐饮行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲餐饮行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界餐饮行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球餐饮行业市场规模预测
第三章 中国餐饮产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国餐饮行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国餐饮产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国餐饮行业运行情况
第一节 中国餐饮行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国餐饮行业市场规模分析
第三节 中国餐饮行业供应情况分析
第四节 中国餐饮行业需求情况分析
第五节 我国餐饮行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第六节 中国餐饮行业供需平衡分析
第七节 中国餐饮行业发展趋势分析
第五章 中国餐饮所属行业运行数据监测
第一节 中国餐饮所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国餐饮所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国餐饮所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2021年中国餐饮市场格局分析
第一节 中国餐饮行业竞争现状分析
一、中国餐饮行业竞争情况分析
二、中国餐饮行业主要品牌分析
第二节 中国餐饮行业集中度分析
一、中国餐饮行业市场集中度影响因素分析
二、中国餐饮行业市场集中度分析
第三节 中国餐饮行业存在的问题
第四节 中国餐饮行业解决问题的策略分析
第五节 中国餐饮行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2021年中国餐饮行业需求特点与动态分析
第一节 中国餐饮行业消费市场动态情况
第二节 中国餐饮行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 餐饮行业成本结构分析
第四节 餐饮行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国餐饮行业价格现状分析
第六节 中国餐饮行业平均价格走势预测
一、中国餐饮行业价格影响因素
二、中国餐饮行业平均价格走势预测
三、中国餐饮行业平均价格增速预测
第八章 2017-2021年中国餐饮行业区域市场现状分析
第一节 中国餐饮行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区餐饮市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区餐饮市场规模分析
四、华东地区餐饮市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区餐饮市场规模分析
四、华中地区餐饮市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区餐饮市场规模分析
四、华南地区餐饮市场规模预测
第九章 2017-2021年中国餐饮行业竞争情况
第一节 中国餐饮行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国餐饮行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国餐饮行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 餐饮行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国餐饮行业发展前景分析与预测
第一节 中国餐饮行业未来发展前景分析
一、餐饮行业国内投资环境分析
二、中国餐饮行业市场机会分析
三、中国餐饮行业投资增速预测
第二节 中国餐饮行业未来发展趋势预测
第三节 中国餐饮行业市场发展预测
一、中国餐饮行业市场规模预测
二、中国餐饮行业市场规模增速预测
三、中国餐饮行业产值规模预测
四、中国餐饮行业产值增速预测
五、中国餐饮行业供需情况预测
第四节 中国餐饮行业盈利走势预测
一、中国餐饮行业毛利润同比增速预测
二、中国餐饮行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国餐饮行业投资风险与营销分析
第一节 餐饮行业投资风险分析
一、餐饮行业政策风险分析
二、餐饮行业技术风险分析
三、餐饮行业竞争风险分析
四、餐饮行业其他风险分析
第二节 餐饮行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国餐饮行业发展战略及规划建议
第一节 中国餐饮行业品牌战略分析
一、餐饮企业品牌的重要性
二、餐饮企业实施品牌战略的意义
三、餐饮企业品牌的现状分析
四、餐饮企业的品牌战略
五、餐饮品牌战略管理的策略
第二节 中国餐饮行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国餐饮行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国餐饮行业发展策略及投资建议
第一节 中国餐饮行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国餐饮行业营销渠道策略
一、餐饮行业渠道选择策略
二、餐饮行业营销策略
第三节 中国餐饮行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国餐饮行业重点投资区域分析
二、中国餐饮行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
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