第一章 特色餐饮行业发展概述
第一节 特色餐饮的定义及分类
一、特色餐饮的定义
二、特色餐饮的分类
三、特色餐饮的特性
第二节 特色餐饮产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 特色餐饮行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球特色餐饮市场发展分析
第一节 全球特色餐饮市场分析
一、2017-2020年全球特色餐饮市场回顾
二、2020年全球特色餐饮市场环境
第二节 2020年全球特色餐饮市场分析
一、全球特色餐饮市场现状分析
二、全球特色餐饮品牌分析
三、中外特色餐饮市场对比
第三节 主要国家地区特色餐饮市场分析
一、2017-2020年美国特色餐饮市场分析
二、2017-2020年欧洲特色餐饮市场分析
三、2017-2020年日本特色餐饮市场分析
四、2017-2020年韩国特色餐饮市场分析
五、2017-2020年其他国家特色餐饮市场
第三章 我国特色餐饮市场发展研究
第一节 我国特色餐饮行业发展现状
一、特色餐饮行业品牌发展现状
二、特色餐饮行业消费市场现状
三、特色餐饮市场消费层次分析
四、我国特色餐饮市场走向分析
1、价位和口味以大众化为基础
2、更注重线上线下融合，将走连锁化、规模化发展道路
第二节 2020年我国特色餐饮市场情况发展研究
一、我国特色餐饮市场需求情况
二、我国特色餐饮市场价格情况
三、重点城市特色餐饮市场分析
四、我国特色餐饮市场发展情况
第三节 2020年我国特色餐饮业市场发展特点分析
一、我国特色餐饮市场格局特点
二、我国特色餐饮产品创新特点
三、我国特色餐饮市场服务特点
四、我国特色餐饮市场品牌特点
第四章 特色餐饮关联产业分析
第一节 旅游业发展分析
一、贸易战对旅游市场的影响分析
二、我国旅游资源开发分析
三、我国旅游规划现状特征分析
四、我国旅游市场需求预测分析
五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析
1、网络营销创新的特征
2、我国旅游市场网络营销策略的创新建议
第二节 餐饮业发展分析
一、餐饮业连续18年保持两位数增长
二、未来五年餐饮业力争实现年均18%的增速
三、餐饮业集体“用功”吸引资本
四、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析
五、未来餐饮业发展前景分析
第五章 特色餐饮所属行业区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2017-2020年行业发展现状分析
二、2017-2020年市场需求情况分析
三、2017-2020年市场规模情况分析
四、2017-2020年行业竞争格局分析
五、2017-2020年消费者的偏好分析
六、2021-2026年行业发展趋势分析预测
第二节 东北地区
一、2017-2020年行业发展现状分析
二、2017-2020年市场需求情况分析
三、2017-2020年市场规模情况分析
四、2017-2020年行业竞争格局分析
五、2017-2020年消费者的偏好分析
六、2021-2026年行业发展趋势分析预测
第三节 华东地区
一、2017-2020年行业发展现状分析
二、2017-2020年市场需求情况分析
三、2017-2020年市场规模情况分析
四、2017-2020年竞争格局分析
五、2017-2020年消费者的偏好分析
六、2021-2026年行业发展趋势分析预测
第四节 华南地区
一、2017-2020年行业发展现状分析
二、2017-2020年市场需求情况分析
三、2017-2020年市场规模情况分析
四、2017-2020年行业竞争格局分析
五、2017-2020年消费者的偏好分析
六、2021-2026年行业发展趋势分析预测
第五节 华中地区
一、2017-2020年行业发展现状分析
二、2017-2020年市场需求情况分析
三、2017-2020年市场规模情况分析
四、2017-2020年行业竞争格局分析
五、2017-2020年消费者的偏好分析
六、2021-2026年行业发展趋势分析预测
第六章 中国特色餐饮行业消费市场分析
第一节 中国特色餐饮消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2017-2020年消费者收入水平
三、2020年消费者信心指数分析
第二节 特色餐饮行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 特色餐饮市场消费需求分析
一、特色餐饮市场的消费需求变化
1、健康绿色餐饮消费理念大行其道
2、休闲、文化餐饮未来将大大兴起
3、标准化、规模化、品牌化经营方式将是主要趋向
二、特色餐饮行业的需求情况分析
三、2020年特色餐饮品牌市场消费需求分析
第四节 特色餐饮消费市场状况分析
一、特色餐饮行业消费特点
1、费需要的无限性
2、消费需要多层次性
3、消费需要的主观性
4、消费的可诱导性
二、特色餐饮消费者分析
1.求方便快捷的心理
2.求保健的心理
3.求文化与品味的心理
三、特色餐饮消费结构分析
四、特色餐饮消费的市场变化
五、特色餐饮市场的消费方向
1、移动端将成餐饮O2O的战略性发展方向
2、川湘菜系、火锅烧烤最受欢迎
3、快餐正餐发展减缓火锅西餐团膳发展强劲
第七章 特色餐饮行业竞争分析
第一节 旅游特色餐饮业竞争力分析
一、潜在竞争对手的威胁
二、替代竞争对手的威胁
三、客户议价能力
四、供应商议价能力
五、现有特色餐饮之间的争夺
第二节 2020年特色餐饮竞争分析
一、2020年特色餐饮市场竞争情况分析
二、2020年特色餐饮市场竞争形势分析
第三节 2021-2026年中国特色餐饮行业竞争分析及预测
一、2021-2026年集中度分析及预测
二、2021-2026年SWOT分析及预测
1、优势分析
2、劣势分析
3、机遇分析
4、威胁分析
三、2021-2026年进入退出状况分析及预测
四、2021-2026年生命周期分析及预测
第八章 特色餐饮企业竞争策略分析
第一节 特色餐饮市场竞争策略分析
一、2020年特色餐饮市场增长潜力分析
二、2020年特色餐饮主要潜力项目分析
三、现有特色餐饮竞争策略分析
四、特色餐饮潜力项目竞争策略选择
1、餐饮主题文化营销
2、餐饮产品文化"包装"
3、餐饮服务的文化促销
五、典型企业项目竞争策略分析
第二节 特色餐饮企业竞争策略分析
一、2021-2026年我国特色餐饮市场竞争趋势
1、品牌力成制胜法宝
2、特色餐饮为餐饮市场的主流
3、连锁经营是发展趋势
二、2021-2026年特色餐饮行业竞争格局展望
三、2021-2026年特色餐饮行业竞争策略分析
1、顾客群区隔策略
2、服务指向区隔策略
3、广告促销竞争策略
4、产品区隔策略
5、连锁餐饮店策略
6、价位区隔策略
7、区位策略
第九章 特色餐饮行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 百胜餐饮集团中国事业部
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业发展现状分析
四、企业竞争优势分析
第二节 中国全聚德（集团）股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业发展现状分析
四、企业竞争优势分析
第三节 四川海底捞餐饮股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业发展现状分析
四、企业竞争优势分析
第四节 小南国（集团）有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业发展现状分析
四、企业竞争优势分析
第五节 浙江五芳斋实业股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业发展现状分析
四、企业竞争优势分析
第十章 特色餐饮行业发展趋势分析
第一节 2021-2026年特色餐饮市场趋势分析
一、2017-2020年特色餐饮市场趋势总结
二、2021-2026年特色餐饮发展趋势分析
1、需看清市场精准定位
2、注重营造餐厅氛围特色宣明
3、将走连锁化、规模化发展道路
三、2021-2026年特色餐饮市场发展空间
四、2021-2026年特色餐饮产业政策趋向
第二节 2021-2026年特色餐饮市场预测
一、2021-2026年特色餐饮市场结构预测
二、2021-2026年特色餐饮市场需求前景
三、2021-2026年特色餐饮市场价格预测
四、2021-2026年特色餐饮行业集中度预测
第十一章 特色餐饮所属行业投资环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、我国宏观经济运行情况
二、2021-2026年我国宏观经济形势分析
第二节 政策法规环境分析
一、特色餐饮行业政策环境
二、国内宏观政策对其影响
三、行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
一、国内社会环境发展现状
1、人口环境分析
2、教育环境分析
3、文化环境分析
二、2021-2026年社会环境对行业的影响分析
第十二章 特色餐饮所属行业投资机会与风险
第一节 2020年特色餐饮所属行业投资情况分析
一、2020年总体投资及结构
二、2020年投资规模情况
三、2020年分所属行业投资分析
四、2020年分地区投资分析
五、2020年外商投资情况
第二节 特色餐饮所属行业投资效益分析
一、2017-2020年特色餐饮所属行业投资状况分析
二、2021-2026年特色餐饮所属行业投资效益分析
1、做市场调查，选择目标市场
2、菜单定价
3、内部设计与布局
三、2021-2026年特色餐饮所属行业投资趋势预测
1、餐饮O2O依然强劲
2.、快餐经营连锁化
3、专注小单品，可获大回报
四、2021-2026年特色餐饮行业的投资方向
1、绿色健康食材受欢迎
2、菜品返璞归真最好卖
3、品牌效应加大，更多资本介入
4、餐厅智能化进一步发展
5、餐饮混搭风兴起
五、新进入者应注意的障碍因素分析
第三节 影响特色餐饮行业发展的主要因素
一、2021-2026年影响特色餐饮行业运行的有利因素分析
二、2021-2026年影响特色餐饮行业运行的稳定因素分析
三、2021-2026年影响特色餐饮行业运行的不利因素分析
四、2021-2026年我国特色餐饮行业发展面临的挑战分析
五、2021-2026年我国特色餐饮行业发展面临的机遇分析
第四节 特色餐饮所属行业投资风险及控制策略分析
一、2021-2026年特色餐饮行业市场风险及控制策略
二、2021-2026年特色餐饮行业政策风险及控制策略
三、2021-2026年特色餐饮行业经营风险及控制策略
四、2021-2026年特色餐饮同业竞争风险及控制策略
五、2021-2026年特色餐饮行业其他风险及控制策略
六、2021-2026年特色餐饮行业进入壁垒分析
第十三章 特色餐饮所属行业投资战略研究
第一节 特色餐饮行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、业务组合战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第二节 对特色餐饮品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、特色餐饮实施品牌战略的意义
1、餐饮品牌战略可以树立良好的企业形象
2、餐饮品牌战略可以促进产品销售
3、餐饮品牌战略可以提高员工向心力
4、餐饮品牌战略有助于提高经济效益
5、餐饮品牌战略是区域经济发展的龙头
三、特色餐饮企业品牌的现状分析
1、对实施品牌战略在概念上有些模糊
2、缺乏事实品牌战略的紧迫感
3、缺乏相应的机制
四、特色餐饮企业的品牌战略
1、大力发展品牌连锁经营模式
2、科学品牌定位是餐饮企业品牌运营的导向
五、特色餐饮品牌战略管理的策略
1、要树立强烈的品牌战略意识
2、就是要选准市场定位，确定战略品牌
3、餐饮业需要优质的服务，尽量与消费者产生共鸣
第三节 特色餐饮所属行业投资战略研究
一、2020年餐饮所属行业投资战略
二、2020年特色餐饮所属行业投资战略
三、2021-2026年特色餐饮所属行业投资战略
四、2021-2026年细分所属行业投资战略
第四节 特色餐饮所属行业投资潜力与建议
一、特色餐饮所属行业投资机会剖析
二、行业投资建议
图表详见报告正文······（GYDS）
【简介】
中国报告网是观研天下集团旗下的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2021年中国特色餐饮产业分析报告-产业现状调查与投资战略研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
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