中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。
中国报告网发布的《中国中餐行业供需态势全景调研与未来发展前景预测报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投.资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投.资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投.资风险，制定正确竞争和投.资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投.资不可或缺的重要工具。
【报告目录】
第一部分产业环境透视
第一章中餐行业概述
第一节中餐行业的定义及分类
一、中餐行业的定义
二、中餐行业的分类
第二节中餐行业的特点
一、中餐行业的特性
二、中餐行业的基本特征
三、现代中餐行业的特点
四、中餐管理的特点和任务
第三节中餐行业市场细分及作用
一、中餐行业的市场细分
二、中餐行业的经济地位和作用
第四节中餐消费者分析
一、中餐消费者种类分析
二、中餐消费者心理效应解析
三、中餐消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章2013-2015年中国中餐行业现状分析
第一节2013-2015年中国中餐行业总体概述
一、中国中餐行业发展历程
二、我国中餐行业发展的重要作用
三、我国中餐行业发展现状总体概述
四、我国中餐行业发展的主要特征
五、促进我国中餐行业发展的因素
第二节2013-2015年中国中餐行业政策环境分析
一、我国餐饮行业政策法规总体回顾
二、我国餐饮行业相关政策综述
三、商务部发布“十三五”餐饮业指导意见
四、中餐服务食品安全飞行检查办法出台
五、2014年初我国出台餐饮行业反对浪费指导意见
六、2014年刷卡手续费调整惠及中餐行业
第三节2013-2015年中餐行业中电子商务的应用分析
一、中餐行业适合电子商务发展的特性
二、国内中餐行业的电子商务存在方式
三、电子商务给中餐行业带来的机遇和挑战
四、电子商务在中餐行业中的运用策略
第四节中国中餐行业发展中的问题分析
一、中国中餐行业存在的主要问题
二、我国中餐行业经营面临的困境
三、中国中餐行业持续健康发展的挑战
四、中国集团饮食供应总体水平较低
第五节促进中国中餐行业健康发展的对策
一、中国中餐行业的发展策略
二、中国中餐行业的发展建议
三、平衡中餐市场与消费需求的措施
四、中餐企业的主要营销手段
五、中国中餐行业的个性化服务策略
六、国内中餐行业品牌打造的策略
七、中餐企业成本核算的三大要点
第二部分行业深度分析
第三章2013-2015年中餐行业市场分析
第一节2013-2015年中餐国际市场概况
一、美国中餐市场分析
二、法国中餐市场分析
三、德国中餐市场分析
四、日本中餐市场分析
五、英国中餐市场分析
六、意大利中餐市场分析
七、印尼中餐市场分析
第二节2013-2015年中国中餐行业概况
一、国内中餐行业发展业态分析
二、中国中餐消费市场的特点
三、2014年中餐行业资本市场动态分析
四、我国中餐行业首家“数字化厨房”现身扬州
五、2015年中餐行业发展动态
第三节2013-2015年中餐行业的营销分析
一、中餐行业服务特征及营销策略
二、中餐行业营销困境
三、中餐企业现代营销策略
第四节2013-2015年中餐行业的竞争分析
一、中餐行业面临的竞争形势
二、中餐连锁竞争力分析
三、海外中餐馆的竞争及发展
第五节中餐行业发展问题、策略及机遇
一、中餐行业缺乏品牌保护意识致纷争不断
二、中餐行业面临的机会与威胁剖析
三、海外中餐行业发展面临的困境及建议
四、发展中餐连锁应重视中西文化差别
五、中餐连锁企业运营障碍及对策
第三部分市场全景调研
第四章2013-2015年中式正餐业市场分析
第一节2013-2015年中国中式正餐业概况
一、中国中式正餐发展概述
二、中国中式正餐业发展的主要特点
三、中式正餐业逐步占据中餐行业主导地位
四、中国中式正餐业发展的经验
第二节2013-2015年中国中式正餐业竞争分析
一、中式正餐业竞争激烈
二、中国中式正餐业集体发力年轻消费群
三、北京中式正餐市场竞争现状分析
四、华南地区中式正餐市场竞争加剧
五、中式正餐业人才竞争更趋激烈
第三节中国中式正餐业存在的问题
一、中国中式正餐业发展存在的主要问题
二、连锁加盟对中式正餐业的不利影响
三、中国中式正餐业发展的不足
第四节中国中式正餐业的发展策略
一、注重市场细分化和个性化
二、应提倡“小、专、多”的路子
三、连锁经营推进要谨防冒进
四、专业人才队伍要逐步扩大
五、中西式正餐优势互补
六、加强行业组织作用
第五节中式正餐业的未来发展趋势
一、我国中式正餐业的发展趋势分析
二、中式正餐业的信息化发展趋势
三、中式正餐业发展的趋向
四、中国中式正餐业发展的方向
第五章2013-2015年中式快餐市场分析
第一节2013-2015年中式快餐市场概况
一、中式快餐逐渐回归主流地位
二、中式快餐业发展现状概述
三、中式快餐积极拓展商超渠道
四、中式快餐发展空间广阔
第二节2013-2015年中国中式快餐的SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机遇
四、威胁
第三节2013-2015年中式快餐业竞争分析
一、中式快餐赶超洋快餐
二、中式快餐发力儿童市场
三、2013年湘鄂情欲进军中式快餐市场
四、中式快餐的竞争策略
五、传统中式快餐企业的突围之路
第四节中式快餐面临的挑战
一、中式快餐的软肋
二、中式快餐发展面临的三道坎
第五节中式快餐企业的发展策略分析
一、产品开发策略
二、连锁经营策略
三、促销策略
四、环境策略
第六节中式快餐趋势与投.资
一、中式快餐发展前景看好
二、中式快餐的成功之路
三、中式快餐店的投.资经营要点
四、未来中式快餐发展环境趋好
第四部分竞争格局分析
第六章2013-2015年中国中餐行业竞争分析
第一节中餐行业竞争概述
一、中餐行业竞争的特点
二、中餐行业竞争的原因
三、中餐行业竞争抗衡因素的变化
四、中餐行业竞争的五个应对法则
第二节2013-2015年中西中餐行业的对比竞争分析
一、中西快餐的竞争局势
二、中西中餐行业的总体差异
三、中西中餐行业的差距
第三节2013-2015年国内中餐行业竞争态势
一、国内中餐市场竞争态势的变化
二、中国中餐行业市场竞争现状分析
三、台湾中餐行业在内地的竞争态势
四、主题餐厅直面竞争
第四节酒店、饭店中餐行业竞争对策分析
一、饭店中餐面对市场竞争经营的策略
二、饭店营销竞争新策略解析
三、酒店中餐经营的竞争对策
四、酒店中餐的市场竞争策略
第五节饭店中餐市场竞争力分析
一、饭店中餐的优势
二、饭店中餐的劣势
三、在竞争中求发展
第六节中餐企业应对竞争的策略措施
一、中餐企业面对竞争的八个手段
二、中餐竞争措施的实施
三、中国中餐行业构建核心竞争力分析
四、中餐行业的卫生竞争战略
五、中餐行业竞争的顾客价值战略
六、中餐行业竞争的特色战略
第七章2013-2015年北京中餐行业发展分析
第一节北京中餐行业发展回顾
一、北京中餐行业发展特点
二、北京中餐行业热点回顾
三、北京中餐行业相关政策法规
第二节北京中餐行业发展分析
一、北京中餐市场规模状况
二、北京中餐企业经营状况
三、北京中餐行业发展动态
第三节北京中餐行业发展分析
一、北京中餐行业的基本状况
二、北京中餐企业经营形势
三、北京中餐市场发展动态
四、北京中餐行业概况
第四节2013-2015年节假日北京中餐市场分析
一、元旦春节北京中餐市场运营情况
二、中秋北京中餐行业消费增长明显
三、春节北京中餐市场发展概况
四、五一假期北京中餐市场情况
五、国庆假期北京中餐市场情况
第八章2013-2015年上海中餐行业发展分析
第一节上海中餐行业发展回顾
一、上海中餐行业发展特点解析
二、世博会上海中餐行业的发展
三、上海中餐行业运行状况
四、上海中餐行业食品添加剂相关细则发布
第二节2013-2014年上海中餐行业发展分析
一、上海中餐市场运行状况
二、上海中餐企业总量首现下降拐点
三、上海中餐市场消费特点
四、春节黄金周上海中餐行业情况
五、上海中餐行业概况
第三节2013-2015年消费者对上海中餐行业发展的要求
一、游客
二、商务客人
三、白领休闲社交
四、家庭消费
五、上班族
第四节上海中餐行业的发展对策
一、上海高级中餐服务人才缺乏
二、上海中餐店面临高租金威胁
三、上海中餐行业发展对策与建议
四、上海推进中餐行业发展的举措
第五节上海中餐行业投.资及发展趋势分析
一、风投看好上海中餐行业
二、上海中小中餐行业受风险投.资关注
三、上海酒店业高端中餐市场形势展望
四、上海户外中餐成时尚
第九章2013-2015年广州中餐行业发展分析
第一节2013-2015年广州中餐行业总体概述
一、广州中餐市场发展特点分析
二、广州中餐行业发展迅猛的原因
三、广州因地制宜发展特色中餐行业经济
四、广州中餐行业区域分布现状
第二节2013-2015年广州中餐行业发展分析
一、广州中餐行业简要回顾
二、广州中餐行业发展状况
三、广州中餐企业发展态势
四、广州出台措施整治中餐行业污染
五、广州中餐行业概况
第三节广州中餐行业存在的问题及对策
一、广州中餐行业发展存在的问题
二、广州本土中餐企业亟待壮大
三、促进广州中餐行业健康发展的对策
第四节广州中餐行业发展走势
一、广州中餐市场的发展走向
二、广州商务中餐市场空间广阔
三、量贩经营模式在广州中餐行业兴起
第十章2013-2015年其他城市中餐行业发展分析
第一节2013-2015年深圳中餐行业发展分析
一、深圳中餐行业概述
二、深圳中餐行业的八大菜系简述
三、深圳中餐新规及影响分析
四、深圳中餐行业发展状况
五、深圳中餐行业概况
六、深圳中餐行业存在的问题及对策
第二节2013-2015年东莞中餐行业发展分析
一、东莞中餐产业的发展特点
二、东莞中餐行业发展状况
三、东莞财政支持中餐企业发展
四、东莞出台小中餐服务许可指引
五、东莞中餐产业发展的问题及对策
第三节2013-2015年武汉中餐行业发展分析
一、中部崛起给武汉中餐行业发展带来契机
二、武汉中餐行业经营状况
三、武汉中餐行业发展特征
四、武汉中餐连锁企业发展状况
第十一章国内中餐连锁重点企业分析
第一节味千（中国）控股有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第二节内蒙古小肥羊中餐连锁有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第三节上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第四节西安饮食股份有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第五节中国全聚德（集团）股份有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第六节上海永和大王中餐有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第七节广州市真功夫中餐管理有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第八节深圳面点王饮食连锁有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第九节重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第十节俏江南股份有限公司
一、企业发展概况分析
二、企业主营中餐优势分析
三、企业经济指标分析
四、企业连锁经营分布分析
五、企业发展优势分析
六、企业发展战略分析
第五章发展前景展望
第十二章中国中餐行业的发展前景及趋势预测
第一节中国中餐行业前景趋势展望
一、“十三五”中国中餐行业的发展形势
二、中国中餐行业发展前景展望
三、我国中餐市场的发展趋势
第二节2015-2020年中国中餐行业市场规模预测分析
一、2015-2020年中国中餐行业发展影响因素分析
二、2015-2020年中国中餐行业市场销售额预测
三、2015-2020年中国中餐百强企业营业额预测
第三节中餐行业未来发展走向
一、多元化发展
二、绿色中餐行业
三、特色中餐
四、数字化发展
第六部分行业发展战略研究
第十三章2013-2015年中餐企业经营分析
第一节2013-2015年中餐特许经营分析
一、中国中餐行业特许经营概述
二、我国中餐行业特许经营发展概况
三、国内中餐行业特许经营标准化问题的分析
四、中餐特许经营要防止走偏
五、中餐特许经营管理的SPA疗法
第二节2013-2015年中餐经营热点市场
一、婚宴市场
二、寿宴市场
三、商务用餐
第三节中餐行业营销分析
一、未来中餐营销的发展趋势
二、不同规模的中餐企业选择的连锁方式
三、中国中餐的特色营销方式
四、节假日中餐营销战略
第四节中餐企业经营策略
一、中餐经营策略概述
二、中餐企业的经营对策
三、中餐经营致胜的秘诀
四、中餐企业做大的经营技巧
第十四章2013-2015年中餐企业连锁经营分析
第一节中餐连锁运作分析
一、中餐连锁经营的起源与形式
二、中餐连锁特许商的标准
三、中餐行业连锁经营的选址模式剖析
四、中餐行业连锁经营经济指标分析
第二节2013-2015年中国中餐连锁业发展状况分析
一、连锁中餐企业经营形势回顾
二、中国中餐连锁业发展态势
三、我国中餐连锁业热点综述
四、国内大型中餐连锁企业进军二三线城市
五、中国中餐连锁业发展形势
第三节中餐连锁经营的商圈及相关理论
一、商圈的一般性原则与特点
二、国外中餐巨头商圈策略借鉴
三、商圈状况分类与特征
四、商圈内连锁中餐企业竞争策略
第四节中餐企业跨区域连锁经营分析
一、餐厅的定位
二、跨区域扩张策略
三、管理升级措施
第五节中餐连锁市场品牌及营销策略
一、品牌化拓展已成连锁中餐行业的战略选择
二、打造连锁中餐店品牌发展对策
三、连锁中餐产品营销策略
四、中餐连锁企业的“统一性”战略
五、中餐连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
第六节中餐连锁的对策及战略
一、中餐连锁经营的策略
二、中餐连锁经营模式分析
三、中国中餐连锁业发展战略
第七节中餐连锁的趋势与经验借鉴
一、连锁经营是中餐行业发展的必然方向
二、美国特许连锁经营的成功经验及启示
三、中国连锁经营发展的四大趋势
第十五章2013-2015年酒店、饭店中餐行业经营分析
第一节酒店、饭店中餐行业营销分析
一、酒店中餐行业概述
二、酒店中餐市场分析
三、盘活酒店中餐的要素
四、用现代营销观念武装酒店中餐行业
第二节酒店中餐行业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格独特的儿童自助餐
第三节星级酒店中餐经营分析
一、星级酒店经营中餐的SWOT分析
二、星级酒店中餐经营的六个重点
三、星级酒店中餐行业可持续发展应积极调整经营策略
第四节酒店、饭店中餐行业的经营策略
一、酒店中餐营销策略分析
二、星级饭店中餐的经营策略
三、宾馆、饭店中餐的经营对策
图表详见正文……
